Представляем: чайная и магазин китайского чая нового формата Tea Lounge & Shop - Mr. Dao

16 февраля 2015
12:09
11406
Не так давно супруги Кирилл и Алена открыли в Праге чайную нового формата. Не одну из тех, что можно встретить на каждой улице, а настоящую – китайскую.
Не так давно супруги Кирилл и Алена открыли в Праге чайную нового формата. Не одну из тех, что можно встретить на каждой улице, а настоящую – китайскую. С красивыми чайными церемониями, аутентичной мебелью и, что немаловажно, с огромным потенциалом для организации встреч, мастер-классов и просто дружеских посиделок. В Tea Lounge Mr. Dao все чинно и благородно; даже ваниль закупают на Мадагаскаре, а чай лично выбирают и приобретают у фермеров на плантациях Китая.


– Кирилл, Вы сами проводите чайные церемонии. Где Вы этому научились?

– В Китае. Мы с супругой постоянно туда ездим уже на протяжении 7 лет. Цель одной из первых поездок как раз было увидеть, как проводятся настоящие китайские чайные церемонии. В Европе вы все равно такому не научитесь. Никогда не знаешь, где действительно проводятся настоящие чайные церемонии, а где – адаптированные. Мы посетили достаточно много чайных плантаций в различных провинциях Китая, встречались как с мелкими фермерами, так и с крупными производителями чая, смотрели и учились, как готовят чай настоящие чайные мастера. Увидели настоящий китайский быт своими глазами. Поэтому можете быть уверены, что в Tea Lounge Mr. Dao вам предложат только все самое лучшее.



– Расскажите немного о самой чайной церемонии. Что она из себя представляет и какая за этим всем скрывается философия?

– Разные народы вкладывают в чайную церемонию разный смысл. Для японцев, например, это своеобразная форма медитации. В Китае же круг явлений, с которым связывают данную практику, более широк. Чай играет важную роль практически во всех сферах человеческой жизни. К тому же, китайская чайная церемония проще. Ее можно организовать даже в офисе. Мы в основном проводим церемонию под названием «Гун Фу Ча». Чай во время такой церемонии заваривается "проливом". "Пролив" – это короткая, быстрая заварка. Хороший чай должен выдержать минимально 6 таких завариваний. Преимущество данного способа заварки перед традиционным заключается в том, что вкус напитка поэтапно меняется. Также вы можете регулировать крепость заварки и интенсивность вкуса.




– Какую, по Вашему мнению, роль чай играет в жизни современного человека?

– Для каждого человека он играет какую-то свою роль. Лично для меня чай, как ни странно, – хороший инструмент общения, а также энергетик. Формат беседы за чаем был популярен еще издавна. В наше время он не потерял своей актуальности, у нас в чайной собираются как на дружеские встречи, так и на деловые переговоры. Встречи за обедом и ужином, во время которых употребляется алкоголь, безусловно, всегда были, есть и будут популярны, но при встрече «за чаем» гораздо больше времени уделяется самому общению. В итоге голова остается «светлой», вы чувствуете себя лучше. Вскоре мы откроем второй этаж, помимо чайной там будут проводиться различные мастер-классы. Наша цель – создать гармоничное пространства с красивым интерьером, широким ассортиментом качественного чая и десертов, а также атмосферой, располагающей для душевного общения и отдыха. Мы хотим отойти от понятия обычного «кафе» и стать универсальным местом для коммуникации.




– Кирилл, Вы только что употребили понятие «кафе». Культура кофеен как раз идет параллельно культуре чайных. Что такого дает чай, чего не может дать кофе?

– В кофе содержится кофеин, в чае - теин, что, по сути, тоже самое. Но интенсивность действия у них разная. Кофе быстро бодрит, придает силы, но так же быстро затем забирает их обратно. Тонизирующее и бодрящее действие чая наступает более плавно, но эффект продолжается гораздо дольше. Больше всего энергии придают черные китайские чаи – пуэры. В основном это сильноферментированые чаи с более сильным и терпким вкусом. У пуэров так же как и у вин: если качество сырья изначальным было хорошим, то со временем этот чай становится только лучше и качественнее. В Китае даже есть традиция при рождении ребенка дарить «блин» пуэра (для лучшего хранения пуэр прессуется в «блины»). По достижении совершеннолетия ребенка чай уже имеет достаточно высокую стоимость. Это своего рода разновидность инвестиции.


– Как выбрать хороший чай и как понять, что тебе нужно? Иногда приходишь в чайный магазин или чайную и видишь там столько неизвестных названий!

– Наш продавец-консультант обязательно задаст вам наводящие вопросы. Если клиенты не ищут какой-то конкретный чай, тогда я, например, обычно при общении с клиентом исхожу из его вкусовых предпочтений, задач (то есть необходим ли какой-то определенный эффект от употребления), от времени суток, когда клиенты привыкли пить чай.

Понравившиеся чаи можно продегустировать перед покупкой. Чайный мастер приготовит напиток и обучит, как правильно сделать его в домашних условиях.



– Есть ли в меню чайной какие-то необычные продукты, десерты, возможно, услуги?

В дополнение к чаям на данный момент мы предлагаем два вида десертов: французское крем-брюле и итальянскую панна-котту. Ваниль для крем-брюле мы закупаем напрямую из Индонезии и Мадагаскара, поэтому мы гарантируем, что у нас вы попробуете вкусные оригинальные десерты. На данный момент мы дорабатываем технологию приготовления чайного мороженого, пока будет три вида: на базе зеленого чая, на базе белого и также сливочного пуэрного коктейля. В скором времени они дополнят наше меню.

Также сейчас мы начинаем проводить чайные церемонии на выезде, на праздновании корпоративов, дней рождения и других мероприятий. Чайный кейтеринг – достаточно новая услуга в Чехии, но многим она уже успела понравиться. Мы проводим чайные ритуалы разных стран мира, готовим традиционные чаи, а также оригинальные чайные коктейли. Все это вкупе с профессиональной и красиво выглядящей чайной атрибутикой может стать отличным украшением мероприятия.

Приходите! Будет здорово!


 

Mr. Dao Tea Lounge & Shop

Адрес: Janáčkovo nábřeží 471/49, Praha 5

Коммерческий материал
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
18:00
28 МАРТА 2024
246
Вредоносный код Spy.Banker.BUL, атакующий смартфоны на базе Android, получил широкое распространение в конце прошлого года. Однако в январе казалось, что он уничтожен. Но на самом деле это была...
18:00
27 МАРТА 2024
414
В этом году на Пасху люди заплатят за яйца меньше, чем в прошлом, и никакого риска дефицита нет. В то же время в этом году может быть продано больше чешских яиц, так как на прилавках будет...
14:00
27 МАРТА 2024
2756
В Чешской Республике 14 банков могут переводить деньги за считанные секунды. Но в ЕС им придется нести большие расходы, чтобы защитить «чистые» транзакции.
11:30
27 МАРТА 2024
419
Многие люди не разбираются в деталях счетов за электричество или газ. Если они хотят узнать, сэкономят ли они деньги, перейдя к другому поставщику, им приходится вводить данные счета в программы...
08:00
27 МАРТА 2024
364
Министерство здравоохранения ведет переговоры о поставке дополнительных вакцин против коклюша из Канады. По словам представителей министерства, интерес к ревакцинации «драматический». За последние...
21:00
26 МАРТА 2024
839
В ближайшие дни во многих местах Чешской Республики может развиться почвенная засуха, особенно в верхнем слое до 40 сантиметров, согласно последней информации на сайте проекта Intersucho. Зимние...
18:00
26 МАРТА 2024
463
В этом году, согласно анализу компании Česká distribuční, ингредиенты для пасхальной выпечки можно купить примерно на 18% дешевле, чем в прошлом году. Упаковка из девяти основных продуктов стоит...
12:30
26 МАРТА 2024
2899
Для большинства работников налоговую декларацию подает отдел заработной платы. Однако люди, которые работают на двух работодателей одновременно, сотрудники, претендующие на возврат удержанного...
11:00
26 МАРТА 2024
832
Romana Beauty Industry — это не только салоны красоты в Праге, но и школа маникюра, онлайн-магазин с широким спектром товаров от профессиональных гель-лаков для маникюра Luxio до пищевых добавок...
21:00
25 МАРТА 2024
1110
Столкновение с другим автомобилем всегда неприятно, даже если речь идет о царапине на капоте. В довершение у виновника аварии может не быть обязательной страховки. Однако и в этом случае паниковать...
19:00
24 МАРТА 2024
1394
Часто люди платят за брекеты больше, чем их месячная зарплата. Страховые компании в Чехии оплачивают только малую часть от общей суммы за изготовление брекетов.
20:00
23 МАРТА 2024
2951
Чешская валюта в годовом исчислении обесценилась по отношению к основным мировым валютам, поэтому перед летними каникулами чехи получат за кроны меньше евро и долларов, чем год назад. Об этом...
10:30
23 МАРТА 2024
1573
На этот раз награды «Большого брата» за вмешательство в частную жизнь людей получили чешская полиция и Европол. Полиция стала «официальным соглядатаем» информационной системы цифровой идентификации...
16:30
22 МАРТА 2024
657
Томаш Чермак, который должен отбыть 5,5 лет за поддержку и содействие терроризму, подал конституционную жалобу. Она направлена против приговора, который был оставлен в силе Верховным судом в конце...
21:05
21 МАРТА 2024
867
К 2029 году минимальная зарплата должна вырасти до 47% от средней зарплаты. Сейчас она составляет 41,1%. Гарантированная заработная плата в зависимости от квалификации, ответственности и сложности...