Выжить в пражскую жару: Секрет домашнего холодного чая

28 июля 2018
11:26
5229
Летние дни в Праге все чаще напоминают тропики. Прохладительные напитки в такую погоду становятся жизненно важными! Специально для вас мы узнали у основателя чайной компании White Peony Алёны Кирницкой, как приготовить полезный ледяной чай без консервантов и красителей.

Традиция приготовления Ice tea (ледяного чая) пришла к нам из Америки, где 80 процентов чая потребляют именно в холодном виде. Казалось бы, зачем что-то готовить дома? Ведь можно пойти в магазин и купить Ice tea в бутылке.

Вот только магазинные напитки содержат консерванты и искусственнее ароматизаторы. Часто они не имеют с чаем ничего общего! Для тех, кто следит за здоровьем и красотой, домашний Айс Ти станет настоящим спасением. Приготовить его просто, а натуральный и яркий вкус даст фору напиткам из магазинов.

Способы приготовления холодного чая

«Чай со льдом можно сделать разными способами. Вы можете как обычно заварить горячий чай и охладить его в холодильнике или  горячий свежезаваренный крепкий чай перемешать в шейкере со льдом. Наконец, можно поэкспериментировать с методом cold brew (холодное заваривание): чай заливаете прохладной водой и оставляете завариваться в холодильнике на ночь. К утру ваш идеальный айс ти будет готов», – рассказывает Алена.

Какой бы метод вы ни выбрали, смелее засыпайте больше чая и заваривайте его покрепче. Это особенно важно, если вы собираетесь охлаждать его в шейкере: кубики льда сильно разбавят чай.

«Мои друзья часто спрашивают, на базе какого чая я готовлю Ice Tea. Больше всего распространены напитки на основе классического черного чая, однако белый чай со льдом – один из лучших летних освежителей, а фруктовый Sweet passion – отличный выбор для тех, кто чувствителен к кофеину», – советует Алена.

 

 

Когда и как добавлять сахар?

В горячий чай можно добавлять обычный сахар. Но если вы хотите подсластить холодный айс ти, вам нужно выбрать другой ингредиент. Гранулированный сахар плохо растворяется в холодной жидкости, поэтому либо выбирайте жидкий подсластитель (кленовый сироп или агаву), или попробуйте добавить мед. Альтернативой может стать и сгущенное молоко.

Вместо искусственных ароматизаторов в простой сахарный сироп можно добавить свежий имбирь, листья мяты, ваниль, фрукты и многое другое. Например, бросьте  расколотый стручок ванили, нарезанный корень имбиря или свежую мяту прямо в нагревающуюся смесь сахар-вода.

Готовим холодный чай дома

А теперь делимся с вами двумя эксклюзивными рецептами айс ти от Алены. Берите на заметку и наслаждайтесь этими прекрасными напитками в жару!

1. Hong Kong delight

Всыпьте 5 граммов чая пуэр в чайник с ситом и залейте его 500 мл кипятка. Дайте настояться 10 минут. Перелейте готовую базу в сосуд для Айс Ти. Добавьте сгущенное молоко по вкусу (3-4 столовые ложки) и поставьте напиток в холодильник на пару часов.

У вас получится напиток с насыщенной, кремовой текстурой и привкусом приятной сливочной сладости.

2. Jasmine fresh

Возьмите 10 г зеленого жасминового чая, засыпьте его в чайник с ситом и залейте прохладной водой (500 мл). Поместите в холодильник на ночь (6-8 часов). Утром перелейте готовую базу в сервировочный бокал, добавьте сок четверти лайма и мед по вкусу. Мятные листья могут добавить пикантности вашему напитку.

 

 

Какие чаи использовать для прохладительных напитков?

Безусловно, вкусовые качества и польза вашего напитка будут во многом зависеть от чая, который вы будут использовать как основу. Экологически чистые, свежие чаи премиум-качества White Peony  идеальны для приготовления домашних прохладительных напитков. Найти их можно на сайте whitepeony.eu. Вы можете заказать разовые 5-граммовые порции для пробы.

Экспериментируйте с классическими черными, белыми и травяными чаями!

На правах рекламы


 

Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
18:00
27 МАРТА 2024
389
В этом году на Пасху люди заплатят за яйца меньше, чем в прошлом, и никакого риска дефицита нет. В то же время в этом году может быть продано больше чешских яиц, так как на прилавках будет...
14:00
27 МАРТА 2024
2723
В Чешской Республике 14 банков могут переводить деньги за считанные секунды. Но в ЕС им придется нести большие расходы, чтобы защитить «чистые» транзакции.
11:30
27 МАРТА 2024
396
Многие люди не разбираются в деталях счетов за электричество или газ. Если они хотят узнать, сэкономят ли они деньги, перейдя к другому поставщику, им приходится вводить данные счета в программы...
08:00
27 МАРТА 2024
353
Министерство здравоохранения ведет переговоры о поставке дополнительных вакцин против коклюша из Канады. По словам представителей министерства, интерес к ревакцинации «драматический». За последние...
21:00
26 МАРТА 2024
791
В ближайшие дни во многих местах Чешской Республики может развиться почвенная засуха, особенно в верхнем слое до 40 сантиметров, согласно последней информации на сайте проекта Intersucho. Зимние...
18:00
26 МАРТА 2024
452
В этом году, согласно анализу компании Česká distribuční, ингредиенты для пасхальной выпечки можно купить примерно на 18% дешевле, чем в прошлом году. Упаковка из девяти основных продуктов стоит...
12:30
26 МАРТА 2024
2879
Для большинства работников налоговую декларацию подает отдел заработной платы. Однако люди, которые работают на двух работодателей одновременно, сотрудники, претендующие на возврат удержанного...
11:00
26 МАРТА 2024
829
Romana Beauty Industry — это не только салоны красоты в Праге, но и школа маникюра, онлайн-магазин с широким спектром товаров от профессиональных гель-лаков для маникюра Luxio до пищевых добавок...
21:00
25 МАРТА 2024
1100
Столкновение с другим автомобилем всегда неприятно, даже если речь идет о царапине на капоте. В довершение у виновника аварии может не быть обязательной страховки. Однако и в этом случае паниковать...
19:00
24 МАРТА 2024
1390
Часто люди платят за брекеты больше, чем их месячная зарплата. Страховые компании в Чехии оплачивают только малую часть от общей суммы за изготовление брекетов.
20:00
23 МАРТА 2024
2948
Чешская валюта в годовом исчислении обесценилась по отношению к основным мировым валютам, поэтому перед летними каникулами чехи получат за кроны меньше евро и долларов, чем год назад. Об этом...
10:30
23 МАРТА 2024
1570
На этот раз награды «Большого брата» за вмешательство в частную жизнь людей получили чешская полиция и Европол. Полиция стала «официальным соглядатаем» информационной системы цифровой идентификации...
16:30
22 МАРТА 2024
655
Томаш Чермак, который должен отбыть 5,5 лет за поддержку и содействие терроризму, подал конституционную жалобу. Она направлена против приговора, который был оставлен в силе Верховным судом в конце...
21:05
21 МАРТА 2024
865
К 2029 году минимальная зарплата должна вырасти до 47% от средней зарплаты. Сейчас она составляет 41,1%. Гарантированная заработная плата в зависимости от квалификации, ответственности и сложности...
18:00
19 МАРТА 2024
1029
Проект GenerationAI призван в интерактивной и игровой форме познакомить молодых людей с тем, что это такое, как работают такие инструменты, как ChatGPT, и чего следует избегать.