50n -5 °C
Чешский мак - лидер на мировом "маковом" рынке

Чешский мак - лидер на мировом "маковом" рынке

Гранич Ольга 2108 0
Чешский мак - лидер на мировом "маковом" рынке

Чехия – маковая держава. Тем не менее производителям мака угрожает высокий уровень заграничного импорта.

На мировом маковом рынке господствует чешский мак. Высокий спрос и цены на чешский мак до этих пор обеспечивали фермерам стабильную прибыль. Растущий импорт фармацевтического мака из Испании, Австралии и Венгрии угрожает чешским производителям. Фармацевтический мак содержит больше морфина, который широко применяется при изготовлении лекарственных препаратов. Чешские фермеры считают такой мак техническим и негодным для потребления.
 
Импорт технического сорта прежде всего угрожает знаку качества чешского мака. Так как часто импортируемый фармацевтический мак, смешивается с пищевым и в последствии продаётся за границу под именем чешского мака. Импорт кондитерского мака пока производителям не угрожает, так как поставки на территорию страны минимальны.
 
Продажа некачественной смеси портит репутацию чешского мака на мировом рынке. Смесь фармацевтического и продуктового мака продаётся намного дешевле и практически не контролируется. Например, килограмм австралийского мака стоит около 14 крон, а затраты на производство одного килограмма мака в Чехии составляют 25 крон. Если год особенно неурожайный, то цена отечественного мака возрастает до 30 крон за килограмм. Естественно, что большинство покупателей выбирает цену, а не качество. Таким образом, посевные площади мака с каждым годом в Чехии уменьшаются.
 
Производители мака требуют проведения изменений в законе, которые бы устанавливали максимально допустимое содержание морфина в маке, использованного в пищевой промышленности. Министерство сельского хозяйства намеренно необходимые изменения внести. Были подготовлены поправки, согласно которым максимально допустимое количество морфина может достигать 25 миллиграмм на килограмм мака. Если всё будет соответствовать первоначальным планам, то поправки в законодательстве вступят в действие уже со следующего года. Однако в изменениях не уводится минимальный уровень содержания морфина при котором снижается качество мака и повышается его вредное воздействие на здоровье.
 
Пока никто толком не знает какой мак, пищевой или фармацевтический, содержится в чешской выпечке. По словам производителей мака, большинство продукции идёт на экспорт в страны Восточной Европы. Покупают ли пекарни и частные производители хлебобулочных изделий чешский мак - неизвестно. Для чешских потребителей намного важнее цена, чем качество, поэтому потребительский спрос влияет на импорт.
 
Согласно заявлению представителя Государственной сельскохозяйственной и продовольственной инспекции, качество мака в отечественных пекарнях строго контролируется. В ходе проверок было обнаружено несколько несоответствий, но в основном они касались правил хранения. Уровень морфина в маке пока инспекцией не контролируется.
Рассказать всем:
Темы



Мобильная версия