03d -4 °C
Чешский город Зноймо - "Огуречная" столица

Чешский город Зноймо - "Огуречная" столица

Гранич Ольга 1029 0
Чешский город Зноймо - "Огуречная" столица

Город Зноймо отмечает хороший огуречный урожай и празднует 440 летие зноемских огурцов.

На этой неделе в городе Зноймо, который прославился своими огурцами, будут проходить праздненства под названием «Фестиваль огурцов». Подобные мероприятия в городе проходят каждый год. На праздненствах будет вкусная еда, питьё и культурная программа. Известные Зноемские огурцы в этом году также отметят своё 440-летие. В связи с этим событием в Зноймо будет проведён конкурс самых лучших солёных огурцов и самых лучших малосольных огурцов в Чехии.

Желающие смогут фестиваль огурцов посетить со среды до пятницы. Некоторые рестораны в этот период приготовят специальные огуречные блюда, в городе будут продаваться открытки и марки с огуречной тематикой. В день завершения фестиваля будет объявлен победитель конкурса «Самый вкусный огурец», а также победитель самого вкусного огурца малосольного квашенья. Членами жюри будут жители Зноймо.

Время провождения праздненств обычно совпадает с огуречной ярмаркой, которая раньше проводилась в Зноймо каждый год и прославила город. На праздненствах всегда проходила выставка ремёсел и была богатая культурная программа. Подобным образом фестиваль проводится и сегодня.

Город Зноймо и его окрестности славятся выращиванием овощей, особенно огурцов. Выращивание огурцов, которое ранее было разрешено только в определённом регионе, сейчас распространилось более чем на 50 посёлков.

Первым в городе выращивать огурцы стал настоятель местного монастыря Себастиан Фрейтаг, который привёз семена неизвестного плода из Венгрии. Благодаря благоприятным климатическим условиям растение росло очень хорошо и уже через несколько лет жители Зноймо имели огурцов больше чем сами могли съесть. Вначале местные житель клали огурцы в раствор соли и уксуса, но уже через несколько лет сами придумали рассол, рецепт приготовления которого используется до этого времени. Консервируя огурцы в течении нескольких столетий, жители Зноймо заметили, что дольше всех сохраняют вкус огурцы. которые были засолены сразу же после сбора. Постоянно улучшая способ приготовления и меняя ингридиенты местным жителям удалось приготовить непревзойдённые по своим вкусовым качествам солёные огурцы. Многие хозяйки в течении долгих лет пытались повторить этот вкус, но получалось это только у единиц.

Зноемский консервный завод, который ежегодно поставлял на рынок около 8000 тонн солённых огурцов, в 2003 году был закрыт. Компания Hamé Babice перенесла производство консервированных огурцов в Бзенец на Бржеславску. Традиционное производство зноемских огурцов было вновь восстановлено в 2008 году при поддержке Ассоциации «Зноемские огурцы».

Рассказать всем:
Темы



Мобильная версия