Чешская кухня

4 января 2022
19:34
12153

Национальная чешская кухня – это палитра чудных ароматов любистка, мелиссы, купыря и чабера. Мало кто знает что такое, например, рамбулице, шункофлеки, цоурачка, зельник, морковник (мркванец), кулайда, гермелин и прочие блюда чешской кухни.

Чешская трапеза всегда начиналась с супа. Наиболее известными являются – картофельный суп, он же грибной, «Брамборачка», чесночный суп «Чеснечка», куриный бульон с вермишелью, овощной суп, и, конечно же,  говяжий суп с кнедликами из печени. 

Основное блюдо в чешской кухне состоит из мяса и гарнира.  Самое любимое чешское мясо – это курятина и свинина, говядина подается часто, обычно с различными соусами.  Жаркое или тушеное мясо – это типичное блюдо для чешской кухни.  Жаркое из говядины с томатным или укропным соусом, а также вырезка на сметане - основные блюда, обязательны для каждого меню.

В последнее время в качестве основного блюда стали подавать рыбу.  Во время летних пикников очень популярна скумбрия, а в Рождество на столе присутствует карп с картофельным салатом.

Однако, есть единственное, что неизменно и характерно для чешской национальной кухни, – это чешские кнедлики. Ни одно блюдо национальной кухни не обходится без хлебных или картофельных кнедликов. Кнедлики – гарнир к мясу, который подается обязательно с соусом. Разнообразию кнедликов нет предела: классические хлебные, картофельные, творожные, сладкие с наполнителями, копченые мясные и прочие. 

На сладкое достаточно часто подают блинчики со сладким наполнителем. Самые известные блинчики «Королевские», которые подаются с мороженым, фруктами, взбитыми сливками и шоколадом. 

Ингредиент, который встречается достаточно часто в национальной чешской кухне – картофель. Исторически этот продукт потреблялся чехами больше всего. Существует огромное количество блюд из картофеля, типичными являются «Брамбораки» ( «деруны», «драники» с мясом) и картофельные блинчики. Испробовать «Брамбораки» - обязанность каждого туриста!

Из ягод, чехи больше всего предпочитают сливу. Ведь без слив не было бы повидла, сладких сливовых кнедликов политых маслом, сливовых штруделей и пирогов, ну и наконец, конечно, не было бы и «Сливовицы».

На столе часто увидите острые блюда, приправленные молотым перцем, луком, чесноком и тмином. К таким блюдам относятся сардельки, колбаски из рубленой свинины, кровяная колбаса, зельц и прочие, которые требуют большой желудок и огромное количество пива.

Пиво и вино

Чешское пиво – это вообще отдельная история. Чехи – нация, которая выпивает наибольшее количество пива по всему миру. Однако кроме пива, в Чехии очень неплохие вина Моравии. Обязательно посетите винные ресторанчики, где царит дружеская атмосфера, поются народные песни и, конечно же, вино «льется рекой».

Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
19:30
27 МАРТА 2024
3241
К примеру, магазины Makro не будут работать в пасхальный понедельник, хотя они относятся к оптовым и по закону закрываться не должны. Как обстоит дело с остальными?
16:00
24 МАРТА 2024
1544
Закрытие сотен почтовых отделений привело к увеличению очередей во многих местах. Забрать и отправить посылку можно также в магазинах, где работает Balíkovna и конкурирующие отделения посылок....
08:00
22 МАРТА 2024
589
Производство легковых автомобилей в Чехии выросло на 22,3% в годовом исчислении и составило 263 028 машин к концу февраля. В январе и феврале автопроизводители выпустили 18 536 электромобилей. Их...
22:00
21 МАРТА 2024
2285
Из пражского аэропорта имени Вацлава Гавела в этом летнем сезоне будут выполняться рейсы по 167 направлениям. По сравнению с прошлым годом, аэропорт предложит на 15 прямых рейсов больше, а...
21:00
20 МАРТА 2024
3295
«Вы наслаждаетесь свободой, тем, что вы там, а времени у вас бесконечно много, прекрасной природой. Вы полностью очищаете голову и обретаете новые перспективы», — объяснил Мартин Убл, создатель...
13:30
14 МАРТА 2024
1225
Покупки в Польше больше не будут такими удобными и дешевыми для жителей приграничного чешского региона. С апреля в стране повысится НДС на продукты питания, что повлияет на цены и, возможно, даже...
11:30
14 МАРТА 2024
1862
Чешской электронной коммерции не нравится, как работает китайский интернет-магазин Temu, который ворвался на чешский рынок подобно урагану, скупая позиции в системах онлайн-рекламы. Ассоциация...
18:00
13 МАРТА 2024
3774
Спустя всего несколько дней после запуска новой троллейбусной линии от вокзала Велеславин до пражского аэропорта имени Вацлава Гавела некоторые 25-метровые троллейбусы Škoda-Solaris столкнулись с...
13:30
13 МАРТА 2024
1616
Почти половина туристов в Чехии за последние пять лет посетили место, где снимался фильм, сказка или сериал. Чешские места также продолжают привлекать кинематографистов — как отечественных, так и...
14:00
10 МАРТА 2024
1481
На отношение чехов к финансам существенно повлияла высокая инфляция. Риск того, что энергия или продукты питания снова станут значительно дороже, продолжает их беспокоить. Немалую роль играет и...
10:00
10 МАРТА 2024
6572
Победительницей конкурса «Мисс мира» (Miss World) стала представительница Чехии Кристина Пышкова. Финал конкурса прошел в индийском Мумбаи.
08:30
10 МАРТА 2024
1513
В Пражском граде 10 марта пройдет День открытых дверей. Туристы и жители Чехии смогут сегодня посетить парадные залы Нового королевского дворца, где проходят важные государственные, протокольные и...
09:30
9 МАРТА 2024
3976
В двух решениях Высший административный суд (ВАС) указал на ошибки пражских властей в процедуре размещения здания Masaryk Centre 1 у Масарикова вокзала в Праге, которое было спроектировано для...
12:26
8 МАРТА 2024
1040
Во второй день забастовки наземного персонала авиакомпании Lufthansa было отменено около 1 000 рейсов, особенно пострадали аэропорты Франкфурта и Мюнхена. Также были отменены рейсы в Чехию. В...
19:30
7 МАРТА 2024
1313
Одно парковочное место обходится Праге в 7 000 крон в год, а разрешение на парковку стоит 1 200 крон, говорит Зденек Гржиб в интервью CzechCrunch.