Пивоваренный завод Крушовице

3 февраля 2015
15:18
10848
Фотографии, использованные в статье, любезно предоставлены фотографом Артуром Якуцевичем 

История пивоваренного завода Крушовице начинается с XVI в. Первое письменное упоминание об этой пивоварне приходится на 1581 г., но, очевидно, пиво здесь варили задолго до этого. Слава и известность к этому предприятию пришли благодаря императору и чешскому королю Рудольфу II, который приобрел у прежнего владельца Йиржи Бирки пивоварню в Крушовице в 1583 г.

Но еще до этого о будущей Королевской пивоварне Крушовице ходили фантастические слухи. После того как в 1517 г. чешская аристократия получила право на самостоятельно пивоварение, вблизи городка Раковник (село Крушовице, Среднечешский край) появилась пивоварня, где варили очень вкусное пиво. По легенде, денно и нощно здесь проходили гулянья и дебоши. Местные жители вынудили Бирку перенести пивоварню подальше от села Крушовице. Ее новое расположение оказалось более удачным, чем прежде: по близости находились луга и поля с черноземом, который способствовал богатому урожаю солода и ячменя. В лесах неподалеку добывали кристально читосую воду из скважин.



Конечно, с тех пор многое на заводе изменилось, но основные компоненты рецепта пивоварения – сохранилась. Прежде всего, это знаменитый жатецкий хмель, обогретый солнцем солод и чистая вода из источников. Вот и весь секрет крушовицкого пива.

Предприятие очень трепетно относится к своей репутации, поэтому не соглашается на предложения о производстве пива под брендом Krušovice за границей. А вот пиво некоторых других чешских марок (Velkopopovický Kozel и Pilsner Urquell) производится, например, в России, но, по мнению истинных ценителей этого напитка, оно существенно отличается от производимого в Чехии. Несмотря даже на то, что все сырье привозится из Чехии и применяются те же самые технологии, пиво получается не то. Главное – это вода, а она в Чехии очень чистая и мягкая.



Крушовицкое пиво считается королевским не только потому, что пивоварня принадлежала Рудольфу II, но и потому, что он сам был большим любителем пива. Пивоварение стало его отдушиной, и этому делу он посвятил большую часть своей жизни. Он регулярно экспериментировал с составом пива, чтобы добиться его лучших вкусовых качеств. Так был создан сорт пива «Мушкетер» (Mušketýr). Император лично следил за тем, чтобы качество крушовицкого пива не падало.



В конце 17 в. пивоварня была выкуплена у Чешской Короны представителем знатного рода Вальдштейнов. Все имеющееся техническое оборудование было модернизировано. Последующие два века пивзаводом владели князья Фюрнштернберги, которые также заботились о том, чтобы пивоварня была лидером в своей области. И это не прошло бесследно: крушовицкое пиво стало постепенно уходить на экспорт в Германию. В 1945 г. завод национализировали, и принадлежал государству вплоть до 1991 г. В 1993 г. пивоварню выкупил немецкий пищевой концерн, который провел полную реконструкцию завода. С 2007 г. крушовицкий пивзавод находится в собственности компании Heineken.



Сегодня крушовицким пивом угощают высокопоставленных особ. Так, на приеме у президента Чехии всегда подают именно пиво Krušovice. Его экспорт осуществляется во многие европейские страны, среди которых соседи – Словакия, Германия и Польша. В Россию чаще всего вывозится пиво двух видов: светлое с содержанием алкоголя 4,9% и темное – 3,9% алк. Используя эти два сорта можно приготовить так называемое резаное пиво: сначала бокал наполовину заполняют светлым пивом, а затем доливают темное. Для этого обычно используется специальная ложечка.

Экскурсия по пивоварне Krušovice позволяет туристам посмотреть, как осуществляется производство традиционного чешского пива, а также продегустировать его в местной столовой, рассчитанной на 200 человек.

Остальные фотографии пивоваренного завода Крушовице Вы найдете у нас в галерее.
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
12:00
29 МАРТА 2024
144
Этой весной все больше чехов пользуются такими приложениями, как Bolt и Uber за границей, чаще всего в выходные дни. Об этом ЧТК рассказали представители этих компаний. Например, использование...
19:30
27 МАРТА 2024
5370
К примеру, магазины Makro не будут работать в пасхальный понедельник, хотя они относятся к оптовым и по закону закрываться не должны. Как обстоит дело с остальными?
16:00
24 МАРТА 2024
1584
Закрытие сотен почтовых отделений привело к увеличению очередей во многих местах. Забрать и отправить посылку можно также в магазинах, где работает Balíkovna и конкурирующие отделения посылок....
08:00
22 МАРТА 2024
609
Производство легковых автомобилей в Чехии выросло на 22,3% в годовом исчислении и составило 263 028 машин к концу февраля. В январе и феврале автопроизводители выпустили 18 536 электромобилей. Их...
22:00
21 МАРТА 2024
2320
Из пражского аэропорта имени Вацлава Гавела в этом летнем сезоне будут выполняться рейсы по 167 направлениям. По сравнению с прошлым годом, аэропорт предложит на 15 прямых рейсов больше, а...
21:00
20 МАРТА 2024
3326
«Вы наслаждаетесь свободой, тем, что вы там, а времени у вас бесконечно много, прекрасной природой. Вы полностью очищаете голову и обретаете новые перспективы», — объяснил Мартин Убл, создатель...
13:30
14 МАРТА 2024
1262
Покупки в Польше больше не будут такими удобными и дешевыми для жителей приграничного чешского региона. С апреля в стране повысится НДС на продукты питания, что повлияет на цены и, возможно, даже...
11:30
14 МАРТА 2024
1894
Чешской электронной коммерции не нравится, как работает китайский интернет-магазин Temu, который ворвался на чешский рынок подобно урагану, скупая позиции в системах онлайн-рекламы. Ассоциация...
18:00
13 МАРТА 2024
3808
Спустя всего несколько дней после запуска новой троллейбусной линии от вокзала Велеславин до пражского аэропорта имени Вацлава Гавела некоторые 25-метровые троллейбусы Škoda-Solaris столкнулись с...
13:30
13 МАРТА 2024
1647
Почти половина туристов в Чехии за последние пять лет посетили место, где снимался фильм, сказка или сериал. Чешские места также продолжают привлекать кинематографистов — как отечественных, так и...
14:00
10 МАРТА 2024
1502
На отношение чехов к финансам существенно повлияла высокая инфляция. Риск того, что энергия или продукты питания снова станут значительно дороже, продолжает их беспокоить. Немалую роль играет и...
10:00
10 МАРТА 2024
6625
Победительницей конкурса «Мисс мира» (Miss World) стала представительница Чехии Кристина Пышкова. Финал конкурса прошел в индийском Мумбаи.
08:30
10 МАРТА 2024
1530
В Пражском граде 10 марта пройдет День открытых дверей. Туристы и жители Чехии смогут сегодня посетить парадные залы Нового королевского дворца, где проходят важные государственные, протокольные и...
09:30
9 МАРТА 2024
4017
В двух решениях Высший административный суд (ВАС) указал на ошибки пражских властей в процедуре размещения здания Masaryk Centre 1 у Масарикова вокзала в Праге, которое было спроектировано для...
12:26
8 МАРТА 2024
1060
Во второй день забастовки наземного персонала авиакомпании Lufthansa было отменено около 1 000 рейсов, особенно пострадали аэропорты Франкфурта и Мюнхена. Также были отменены рейсы в Чехию. В...