Традиции варения пива в Киншперском пивоваре уходят своими корнями в средневековье. В 1595 году король Рудольф II выдал городу Киншперк право на варение пива.

С 1840 по 1945 год пивоварня была в собственности немецкой дворянской семьи Хаас, которая приложила массу усилий для того, чтобы Киншперский пивзавод считался одним из лучших в Чехии. До сегодняшнего дня здесь четко соблюдаются традиции классического чешского пивоварения. Для варки пива используется уникальная местная вода из старинной скважины. Здешнее пиво имеет название Заяц и у местных жителей существует поверье, что оно является сильным афродизиаком. Доказательством этого служит биография барона Хааса, которого прозвали «чешский Казанова». В течение жизни у него было более 7000 женщин.

Пивоварня находится в центре известного курортного треугольника – Карловы Вары - Марианские Лазне - Франтишковы Лазне. В отреставрированном комплексе функционирует пивоварня, ресторан с зимней и летней террасой, банкетный зал, детская игровая площадка и лавка, где представлена продукция собственного производства а так же сувениры. В будущем в комплексе появится отель с комплексом саун, банями и спа-центром.