Секреты шеф-повара: кетчуп по рецепту Генри Хайнца

В новом видео кулинар по призванию, музыкант по специальности, заядлый путешественник и полиглот поневоле рассказывает и показывает, как готовить вкуснейший домашний кетчуп по оригинальному рецепту Генри Хайнца. 

Типичный американский соус с азиатским названием (этот парадокс Андрей объяснит в своем видео) можно хранить в стерилизованных стеклянных банках. После открытия домашний кетчуп необходимо съесть в течение недели, так как, отличие от магазинного, он не содержит стабилизаторов, консервантов и других сомнительных добавок.

Ингредиенты для кетчупа (все ссылки ведут на заказ продуктов в чешском интернет-магазине rohlik.cz):

800 г консервированных томатов (или 1 кг спелых сезонных помидоров) 
140 г томатной пасты высшего качества 
1 ветка сельдерея
1 головка чеснока (6-7 зубцов)
1 небольшая красная луковица (можно обычную) 
1/4 ч. ложки черного перца
1/4 ч. ложки перца чили
1-5 бутончиков гвоздики (по вкусу) 
3-5 ст. ложек коричневого тростникового сахара (по вкусу) 
2-4 чайных ложки морской соли 
1-2 ст. ложки 5-6-процентного красного винного уксуса (или яблочного, рисового) 

Новые видео на канале «Не постное меню» выходят дважды в неделю. Подписывайтесь, чтобы не пропустить!