Винобрани в Праге: купить бурчак и не пожалеть об этом

11 сентября 2020
13:55
7778
С окончанием календарного лета в Чехии начинается сезон бурчака — слабоалкогольного напитка, полученного в результате брожения виноградного сока, и винобрани — праздников сбора винограда, главным атрибутом которых становится именно бурчак.
Что такое бурчак
Это напиток, произведенный путем брожения из виноградного сока. Обязательное условие — виноград должен быть собран в этом сезоне на территории Чешской Республики. Продавать бурчак можно с начала сентября до 30 ноября на ярмарках, в мобильных киосках и в магазинах.
Бурчак, как и вино, может быть белым, розовым и красным. В начале сезона продаются белые сорта, а красные обычно появляются только во второй половине сентября. Первыми на рынок выходят напитки, изготовленные из сортов Irsai Oliver и Müller Thurgau, позже к ним присоединяется бурчак из вельтинского зеленого, муската моравского и шардоне.
Для производства бурчака сок из виноградных гроздей выдавливают сразу после сбора. Затем он бродит при температуре от +15 до +30°C в чанах или бочках в течение одной-двух недель. Минимальное содержание алкоголя в бурчаке — 1%, как правило, оно составляет 4-6%.
Как выбирать бурчак
Советы о том, как избежать покупки некачественного продукта, дает журнал для потребителей dTest. Самая частая проблема, по словам экспертов, — продажа разведенного водой бурчака. Также напиток может содержать искусственные красители, диоксид серы или этанол из добавленного сахара (не считая случаев, когда продукт из импортного винограда выдают за чешский).
Покупая бурчак, прежде всего нужно обратить внимание на его цвет. Напиток из белого винограда должен иметь желтый или медово-золотистый оттенок. Коричневый цвет говорит об использовании плесневелых или перезрелых ягод или о разбавлении виноградного сока яблочным. Чрезмерная прозрачность в свою очередь возникает, если бурчак разбавили водой.
Осадок, напротив, не является проблемой, как и пузырьки углекислого газа, возникшего при естественном брожении (из-за этого пластиковые бутылки часто продают незавинченными).
Другой важный показатель — свежий и приятный аромат. Качественный бурчак должен пахнуть не плесенью или дрожжами, а виноградом.
Не рекомендуется покупать напиток, выставленный на солнце, и тот, который был изготовлен более трех дней назад.
Наконец, цена имеет значение: на литр бурчака уходит 2 кг винограда, и дешевле 75-80 крон он стоить не должен.
Где купить бурчак в Праге
Лучше всего сделать это на специальных осенних ярмарках — винобрани, где представлен большой выбор сортов от проверенных поставщиков, а также можно купить традиционные чешские закуски и сувениры. Там же бурчак продают в розлив и предлагают продегустировать, что облегчает выбор. В 2020 году винобрани по понятным причинам не будут проводить с таким размахом, как обычно, но несколько ярмарок все же состоится.
11-12 сентября проходит Винобрани на площади Йиржи из Подербад (Винограды, Прага 3). Это одна из старейших и самых любимых пражанами акций такого рода с большим выбором деликатесов, музыкальной программой и очередями за бурчаком. Вход бесплатный. Эта ярмарка — часть акции «Винобрани на Виноградах»: бурчак и вино в эти же дни будут пить и наливать на Костиницкой площади, у Жижковской телебашни, в пивных садах Žižkov BeerGarden и Prague Central Camp.
19-20 сентября состоится камерное винобрани в парке Гребовка (Гавличковы сады, Прага 2) у одноименного исторического павильона. Киоски с вином будут работать с 12:00 до 22:00. Вход свободный.
25-26 сентября вино и бурчак собираются пить на Смихове в спортивно-рекреационном центре Erpet Centrum (Strakonická 4, Прага 5). Вход — 150 крон, в цене бокал и приветственный напиток.
На воскресенье, 27 сентября, запланировано винобрани на набережной Рашина (Rašínovo nábřeží, Прага 2). Вход — 100 крон (в цену входит бокал для дегустаций).
На следующий день, 28 сентября (это выходной), праздник молодого вина переместится на виллу Рихтер под Пражским Градом (Staré zámecké schody 6/251, Прага 1). Вход на Святовацлавское винобрани — 200 крон, и в цену билета входят три жетона, которыми можно оплатить напитки и закуску. 
А 3-4 октября на осеннюю ярмарку приглашает комплекс Žluté lázně на берегу Влтавы (Podolské nábřeží 3, Прага 4).
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
18:00
27 МАРТА 2024
367
В этом году на Пасху люди заплатят за яйца меньше, чем в прошлом, и никакого риска дефицита нет. В то же время в этом году может быть продано больше чешских яиц, так как на прилавках будет...
14:00
27 МАРТА 2024
2702
В Чешской Республике 14 банков могут переводить деньги за считанные секунды. Но в ЕС им придется нести большие расходы, чтобы защитить «чистые» транзакции.
11:30
27 МАРТА 2024
379
Многие люди не разбираются в деталях счетов за электричество или газ. Если они хотят узнать, сэкономят ли они деньги, перейдя к другому поставщику, им приходится вводить данные счета в программы...
08:00
27 МАРТА 2024
350
Министерство здравоохранения ведет переговоры о поставке дополнительных вакцин против коклюша из Канады. По словам представителей министерства, интерес к ревакцинации «драматический». За последние...
21:00
26 МАРТА 2024
765
В ближайшие дни во многих местах Чешской Республики может развиться почвенная засуха, особенно в верхнем слое до 40 сантиметров, согласно последней информации на сайте проекта Intersucho. Зимние...
18:00
26 МАРТА 2024
445
В этом году, согласно анализу компании Česká distribuční, ингредиенты для пасхальной выпечки можно купить примерно на 18% дешевле, чем в прошлом году. Упаковка из девяти основных продуктов стоит...
12:30
26 МАРТА 2024
2865
Для большинства работников налоговую декларацию подает отдел заработной платы. Однако люди, которые работают на двух работодателей одновременно, сотрудники, претендующие на возврат удержанного...
11:00
26 МАРТА 2024
826
Romana Beauty Industry — это не только салоны красоты в Праге, но и школа маникюра, онлайн-магазин с широким спектром товаров от профессиональных гель-лаков для маникюра Luxio до пищевых добавок...
21:00
25 МАРТА 2024
1094
Столкновение с другим автомобилем всегда неприятно, даже если речь идет о царапине на капоте. В довершение у виновника аварии может не быть обязательной страховки. Однако и в этом случае паниковать...
19:00
24 МАРТА 2024
1385
Часто люди платят за брекеты больше, чем их месячная зарплата. Страховые компании в Чехии оплачивают только малую часть от общей суммы за изготовление брекетов.
20:00
23 МАРТА 2024
2945
Чешская валюта в годовом исчислении обесценилась по отношению к основным мировым валютам, поэтому перед летними каникулами чехи получат за кроны меньше евро и долларов, чем год назад. Об этом...
10:30
23 МАРТА 2024
1566
На этот раз награды «Большого брата» за вмешательство в частную жизнь людей получили чешская полиция и Европол. Полиция стала «официальным соглядатаем» информационной системы цифровой идентификации...
16:30
22 МАРТА 2024
654
Томаш Чермак, который должен отбыть 5,5 лет за поддержку и содействие терроризму, подал конституционную жалобу. Она направлена против приговора, который был оставлен в силе Верховным судом в конце...
21:05
21 МАРТА 2024
859
К 2029 году минимальная зарплата должна вырасти до 47% от средней зарплаты. Сейчас она составляет 41,1%. Гарантированная заработная плата в зависимости от квалификации, ответственности и сложности...
18:00
19 МАРТА 2024
1028
Проект GenerationAI призван в интерактивной и игровой форме познакомить молодых людей с тем, что это такое, как работают такие инструменты, как ChatGPT, и чего следует избегать.