Чешское пиво позеленело в честь Пасхи

Сегодня в Чехии наступил Великий четверг (Zelený čtvrtek), а, значит в большинстве чешских пивоварен можно попробовать специальное пасхальное пиво зеленого цвета, которое варится именно для пятого дня Страстной недели.

Традицию варить зеленое пиво основал Чешский пивовар Старобрно (Starobrno) в 2006 году. Разработал и приготовил напиток пивовар Питер Гаускрехт с коллегами. Зеленое пиво возникает слиянием качественной воды, ячменного солода произведенного из наилучшего моравского ячменя, жатецкого хмеля наивысшего качества и ряда трав, в том числе и крапивы. Главный ингредиент зеленого пива, придающий ему необычный цвет и аромат, держится в тайне.

Этот секретный ингредиент добавляют и другие пивовары, которые готовятся к Великому или Зеленому четвергу. Например, зеленое пиво собственного производства предлагают и в недавно открывшемся ресторане «У Зайца». Причем «заячье» зеленое пиво, по словам владельца заведения Сергея Черничкина, можно будет распить на протяжение нескольких дней – у тех, кто пропустил Зеленый четверг, есть шанс попробовать необычный напиток до понедельника включительно.

Фото: Ирина Гордон