Представляем: чайная и магазин китайского чая нового формата Tea Lounge & Shop - Mr. Dao
16 февраля 2015
12:09
11459
Не так давно супруги Кирилл и Алена открыли в Праге чайную нового формата. Не одну из тех, что можно встретить на каждой улице, а настоящую – китайскую.
Не так давно супруги Кирилл и Алена открыли в Праге чайную нового формата. Не одну из тех, что можно встретить на каждой улице, а настоящую – китайскую. С красивыми чайными церемониями, аутентичной мебелью и, что немаловажно, с огромным потенциалом для организации встреч, мастер-классов и просто дружеских посиделок. В Tea Lounge Mr. Dao все чинно и благородно; даже ваниль закупают на Мадагаскаре, а чай лично выбирают и приобретают у фермеров на плантациях Китая.
– Кирилл, Вы сами проводите чайные церемонии. Где Вы этому научились?
– В Китае. Мы с супругой постоянно туда ездим уже на протяжении 7 лет. Цель одной из первых поездок как раз было увидеть, как проводятся настоящие китайские чайные церемонии. В Европе вы все равно такому не научитесь. Никогда не знаешь, где действительно проводятся настоящие чайные церемонии, а где – адаптированные. Мы посетили достаточно много чайных плантаций в различных провинциях Китая, встречались как с мелкими фермерами, так и с крупными производителями чая, смотрели и учились, как готовят чай настоящие чайные мастера. Увидели настоящий китайский быт своими глазами. Поэтому можете быть уверены, что в Tea Lounge Mr. Dao вам предложат только все самое лучшее.
– Расскажите немного о самой чайной церемонии. Что она из себя представляет и какая за этим всем скрывается философия?
– Разные народы вкладывают в чайную церемонию разный смысл. Для японцев, например, это своеобразная форма медитации. В Китае же круг явлений, с которым связывают данную практику, более широк. Чай играет важную роль практически во всех сферах человеческой жизни. К тому же, китайская чайная церемония проще. Ее можно организовать даже в офисе. Мы в основном проводим церемонию под названием «Гун Фу Ча». Чай во время такой церемонии заваривается "проливом". "Пролив" – это короткая, быстрая заварка. Хороший чай должен выдержать минимально 6 таких завариваний. Преимущество данного способа заварки перед традиционным заключается в том, что вкус напитка поэтапно меняется. Также вы можете регулировать крепость заварки и интенсивность вкуса.
– Какую, по Вашему мнению, роль чай играет в жизни современного человека?
– Для каждого человека он играет какую-то свою роль. Лично для меня чай, как ни странно, – хороший инструмент общения, а также энергетик. Формат беседы за чаем был популярен еще издавна. В наше время он не потерял своей актуальности, у нас в чайной собираются как на дружеские встречи, так и на деловые переговоры. Встречи за обедом и ужином, во время которых употребляется алкоголь, безусловно, всегда были, есть и будут популярны, но при встрече «за чаем» гораздо больше времени уделяется самому общению. В итоге голова остается «светлой», вы чувствуете себя лучше. Вскоре мы откроем второй этаж, помимо чайной там будут проводиться различные мастер-классы. Наша цель – создать гармоничное пространства с красивым интерьером, широким ассортиментом качественного чая и десертов, а также атмосферой, располагающей для душевного общения и отдыха. Мы хотим отойти от понятия обычного «кафе» и стать универсальным местом для коммуникации.
– Кирилл, Вы только что употребили понятие «кафе». Культура кофеен как раз идет параллельно культуре чайных. Что такого дает чай, чего не может дать кофе?
– В кофе содержится кофеин, в чае - теин, что, по сути, тоже самое. Но интенсивность действия у них разная. Кофе быстро бодрит, придает силы, но так же быстро затем забирает их обратно. Тонизирующее и бодрящее действие чая наступает более плавно, но эффект продолжается гораздо дольше. Больше всего энергии придают черные китайские чаи – пуэры. В основном это сильноферментированые чаи с более сильным и терпким вкусом. У пуэров так же как и у вин: если качество сырья изначальным было хорошим, то со временем этот чай становится только лучше и качественнее. В Китае даже есть традиция при рождении ребенка дарить «блин» пуэра (для лучшего хранения пуэр прессуется в «блины»). По достижении совершеннолетия ребенка чай уже имеет достаточно высокую стоимость. Это своего рода разновидность инвестиции.
– Как выбрать хороший чай и как понять, что тебе нужно? Иногда приходишь в чайный магазин или чайную и видишь там столько неизвестных названий!
– Наш продавец-консультант обязательно задаст вам наводящие вопросы. Если клиенты не ищут какой-то конкретный чай, тогда я, например, обычно при общении с клиентом исхожу из его вкусовых предпочтений, задач (то есть необходим ли какой-то определенный эффект от употребления), от времени суток, когда клиенты привыкли пить чай.
Понравившиеся чаи можно продегустировать перед покупкой. Чайный мастер приготовит напиток и обучит, как правильно сделать его в домашних условиях.
– Есть ли в меню чайной какие-то необычные продукты, десерты, возможно, услуги?
В дополнение к чаям на данный момент мы предлагаем два вида десертов: французское крем-брюле и итальянскую панна-котту. Ваниль для крем-брюле мы закупаем напрямую из Индонезии и Мадагаскара, поэтому мы гарантируем, что у нас вы попробуете вкусные оригинальные десерты. На данный момент мы дорабатываем технологию приготовления чайного мороженого, пока будет три вида: на базе зеленого чая, на базе белого и также сливочного пуэрного коктейля. В скором времени они дополнят наше меню.
Также сейчас мы начинаем проводить чайные церемонии на выезде, на праздновании корпоративов, дней рождения и других мероприятий. Чайный кейтеринг – достаточно новая услуга в Чехии, но многим она уже успела понравиться. Мы проводим чайные ритуалы разных стран мира, готовим традиционные чаи, а также оригинальные чайные коктейли. Все это вкупе с профессиональной и красиво выглядящей чайной атрибутикой может стать отличным украшением мероприятия.
Приходите! Будет здорово!
– Кирилл, Вы сами проводите чайные церемонии. Где Вы этому научились?
– В Китае. Мы с супругой постоянно туда ездим уже на протяжении 7 лет. Цель одной из первых поездок как раз было увидеть, как проводятся настоящие китайские чайные церемонии. В Европе вы все равно такому не научитесь. Никогда не знаешь, где действительно проводятся настоящие чайные церемонии, а где – адаптированные. Мы посетили достаточно много чайных плантаций в различных провинциях Китая, встречались как с мелкими фермерами, так и с крупными производителями чая, смотрели и учились, как готовят чай настоящие чайные мастера. Увидели настоящий китайский быт своими глазами. Поэтому можете быть уверены, что в Tea Lounge Mr. Dao вам предложат только все самое лучшее.
– Расскажите немного о самой чайной церемонии. Что она из себя представляет и какая за этим всем скрывается философия?
– Разные народы вкладывают в чайную церемонию разный смысл. Для японцев, например, это своеобразная форма медитации. В Китае же круг явлений, с которым связывают данную практику, более широк. Чай играет важную роль практически во всех сферах человеческой жизни. К тому же, китайская чайная церемония проще. Ее можно организовать даже в офисе. Мы в основном проводим церемонию под названием «Гун Фу Ча». Чай во время такой церемонии заваривается "проливом". "Пролив" – это короткая, быстрая заварка. Хороший чай должен выдержать минимально 6 таких завариваний. Преимущество данного способа заварки перед традиционным заключается в том, что вкус напитка поэтапно меняется. Также вы можете регулировать крепость заварки и интенсивность вкуса.
– Какую, по Вашему мнению, роль чай играет в жизни современного человека?
– Для каждого человека он играет какую-то свою роль. Лично для меня чай, как ни странно, – хороший инструмент общения, а также энергетик. Формат беседы за чаем был популярен еще издавна. В наше время он не потерял своей актуальности, у нас в чайной собираются как на дружеские встречи, так и на деловые переговоры. Встречи за обедом и ужином, во время которых употребляется алкоголь, безусловно, всегда были, есть и будут популярны, но при встрече «за чаем» гораздо больше времени уделяется самому общению. В итоге голова остается «светлой», вы чувствуете себя лучше. Вскоре мы откроем второй этаж, помимо чайной там будут проводиться различные мастер-классы. Наша цель – создать гармоничное пространства с красивым интерьером, широким ассортиментом качественного чая и десертов, а также атмосферой, располагающей для душевного общения и отдыха. Мы хотим отойти от понятия обычного «кафе» и стать универсальным местом для коммуникации.
– Кирилл, Вы только что употребили понятие «кафе». Культура кофеен как раз идет параллельно культуре чайных. Что такого дает чай, чего не может дать кофе?
– В кофе содержится кофеин, в чае - теин, что, по сути, тоже самое. Но интенсивность действия у них разная. Кофе быстро бодрит, придает силы, но так же быстро затем забирает их обратно. Тонизирующее и бодрящее действие чая наступает более плавно, но эффект продолжается гораздо дольше. Больше всего энергии придают черные китайские чаи – пуэры. В основном это сильноферментированые чаи с более сильным и терпким вкусом. У пуэров так же как и у вин: если качество сырья изначальным было хорошим, то со временем этот чай становится только лучше и качественнее. В Китае даже есть традиция при рождении ребенка дарить «блин» пуэра (для лучшего хранения пуэр прессуется в «блины»). По достижении совершеннолетия ребенка чай уже имеет достаточно высокую стоимость. Это своего рода разновидность инвестиции.
– Как выбрать хороший чай и как понять, что тебе нужно? Иногда приходишь в чайный магазин или чайную и видишь там столько неизвестных названий!
– Наш продавец-консультант обязательно задаст вам наводящие вопросы. Если клиенты не ищут какой-то конкретный чай, тогда я, например, обычно при общении с клиентом исхожу из его вкусовых предпочтений, задач (то есть необходим ли какой-то определенный эффект от употребления), от времени суток, когда клиенты привыкли пить чай.
Понравившиеся чаи можно продегустировать перед покупкой. Чайный мастер приготовит напиток и обучит, как правильно сделать его в домашних условиях.
– Есть ли в меню чайной какие-то необычные продукты, десерты, возможно, услуги?
В дополнение к чаям на данный момент мы предлагаем два вида десертов: французское крем-брюле и итальянскую панна-котту. Ваниль для крем-брюле мы закупаем напрямую из Индонезии и Мадагаскара, поэтому мы гарантируем, что у нас вы попробуете вкусные оригинальные десерты. На данный момент мы дорабатываем технологию приготовления чайного мороженого, пока будет три вида: на базе зеленого чая, на базе белого и также сливочного пуэрного коктейля. В скором времени они дополнят наше меню.
Также сейчас мы начинаем проводить чайные церемонии на выезде, на праздновании корпоративов, дней рождения и других мероприятий. Чайный кейтеринг – достаточно новая услуга в Чехии, но многим она уже успела понравиться. Мы проводим чайные ритуалы разных стран мира, готовим традиционные чаи, а также оригинальные чайные коктейли. Все это вкупе с профессиональной и красиво выглядящей чайной атрибутикой может стать отличным украшением мероприятия.
Приходите! Будет здорово!
 Mr. Dao Tea Lounge & Shop Адрес: Janáčkovo nábřeží 471/49, Praha 5 |
Коммерческий материал
Комментарии:
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
Интерес к возобновляемым источникам энергии в Чехии продолжает расти, что отражается и на количестве заявок на получение субсидий. За первые три месяца этого года количество заявок на субсидии для...
Заработало новое приложение «Портал гражданина» (Portál občana). Теперь за несколько секунд вы можете получить информацию, ради которой в противном случае пришлось бы брать отгул на полдня.
Крайней степенью ожирения страдают 150 000 человек в Чешской Республике. Они часто нуждаются в медицинской помощи, но при большом весе, превышающем 200 килограммов, большинство стандартных операций...
Теперь вы сможете узнать об окончании срока действия водительского удостоверения и подать заявление на получение нового прямо с мобильного телефона. Это станет возможным благодаря новому приложению...
Прекращение использования сторонних файлов cookie — пример похвального намерения, которое привело к ухудшению ситуации для всех.
OQJAV («Окуджав»), популярный в своем сегменте независимый коллектив, исполнит свои лучшие и худшие песни в акустическом варианте — под фортепиано.
Это должен был быть самый счастливый день в их жизни. Но их сын родился практически без признаков жизни и умер через несколько часов. Больница утверждает, что медицинский персонал не совершал...
Адвокату Гане Суковой грозит до восьми лет тюрьмы. Полиция до сих пор не знает, где оказались деньги клиентов. Депутаты обещают, что деньги будут лучше защищены. Адвокаты больше не смогут...
За 20 лет после вступления в Европейский союз (ЕС) Чешская Республика не смогла догнать среднеевропейский уровень здоровья. Смертность от предотвратимых причин в Чехии на четверть выше, чем в...
Расходы Главной медицинской страховой компании (VZP) на лечение людей с диабетом за пять лет выросли почти на 2 миллиарда крон, в прошлом году было потрачено 9,8 миллиарда. Каждый десятый...
Чехи выпивают до 170 литров алкогольных напитков на душу населения в год, что составляет около 14 литров чистого спирта. По этому показателю Чехия по-прежнему занимает первое место в мире....
Участник антиправительственных протестов Якуб Ясек заключил соглашение о признании вины по делу, в рамках которого он пришел на демонстрацию с нашивкой с буквой «Z» и логотипом российской группы...
Сезон пыльцы — это кошмар для всех аллергиков. Но еще хуже то, что если записаться на прием к врачу сейчас, то часто оказывается, что попасть на прием можно только летом. Невыносимо долгое время...
Свежий опрос Reuters показывает, что чешская крона может стать единственной валютой в Центральной Европе, которая укрепится в ближайшие 12 месяцев. Другие валюты либо не имеют возможности для...
По словам экспертов, сейчас кажется, что прошлогодний сценарий, когда объем финансирования стартапов значительно снизился, не повторится.