Где в Праге попробовать блюда афганской кухни

«Я много слышал об этом стобашенном городе и решил поделиться с ним кусочком самого лучшего, что есть у нас», – рассказал репортерам издания Pražský Zpravodaj Хамид Ракин, менеджер уютного ресторана Behsud. Журналисты пришли, чтобы узнать больше об этом необычном для Праги ресторане.

Интерьер этого заведения располагает к восточным или традиционным чешским посиделкам. Свежий воздух на тихой улочке V Tůních 14 в центре города и деликатная афганская музыка создают подходящую обстановку для разговора с любимым человеком или деловых переговоров. В Behsud царит умиротворяющая атмосфера.

Официанты не заставляют себя ждать, и вы уже можете выбрать интересные вам блюда из идеально продуманного меню, в котором увидите фотографии еды и мест, где собирают горные травы, используемые в ее приготовлении. Без них невозможно представить себе домашний хлеб, который подается с маслом из трав перед главным блюдом. Нелишним будет и кувшин родниковой воды на столе.

Блюд в меню настолько много, что не помешает обратиться за советом к шеф-повару – отцу менеджера ресторана, который радушно обо всём расскажет на прекрасном чешском языке. На этот раз победил кебаб с мясом курицы и ягненка и рисом басмати на гарнир. Последний кусочек ароматного хлеба – и вот еда уже на столе, а вместе с ней принесли чатни и патоку из граната. 

Ассортимент вин и пива хоть и интересный, но мы остановились на чистой воде с долькой лимона, чтобы освежиться – так лучше чувствуется вкус нежного мяса с длиннозерным и рассыпчатым рисом и травами. 

Все порции подаются по-честному, никакого обмана с гигантскими тарелками и мини-порциями, где большую часть составляет гарнир. Такому может даже тихонько позавидовать ресторан в отеле Four Seasons, а его владелец, саудовский принц, должен уже начать думать об изменениях. 

Чувствуя себя отдохнувшими и полными сил, мы с благодарностью отказываемся от сладостей и йогурта с мятой и огурцом и, подкрепившиеся, отправляемся на конференцию правительства Соботки. «Никто никогда не сможет завоевать эту гордую страну с такими кулинарными традициями, объединяющими индийскую и китайскую кухни. Может быть, Славек это поймет», - говорим мы по пути в Стракову академию.

Источник: Pražský Zpravodaj

На правах рекламы