История о том, как чешское национальное блюдо придумали в Москве

2 июня 2014
12:16
10928
Многих потенциальных эмигрантов перед отъездом, а часто и после мучает вопрос, чем зарабатывать себе на жизнь за границей. Некоторые будут искать работу по найму, другие – откроют свой собственный бизнес. Если твоими услугами решили воспользоваться хотя бы бывшие соотечественники, можно считать, что повезло. О международном признании у нас как-то думать не принято. Одной же россиянке родом из Москвы удалось не только наладить под Прагой успешное коммерческое производство, но и заставить поверить, что ее продукция – один из гастрономических символов Чешской республики.
 
Марианна Хибовская интервью дает не часто. О ней известно лишь то, что в Чехию она приехала в конце 90-х гг. и некоторое время находилась в поисках занятия по душе. В конце концов, она решила заниматься тем, что больше всего любила и в чем хорошо разбиралась: начала печь торты.
 
Точнее выбор пал на совершенно конкретный торт, который каждый из нас может теперь купить в любом магазине, кафе и ресторане страны. Медовник - вот, с чего началась эммигрантская жизнь москвички. В России и многих других странах об этом торте было известно еще испокон веков, он всегда был любим и популярен. В Чехии об этом чудном, изумительном на вкус и тающем во рту кондитерском изделии в конце 1990-х гг. никто и не слышал. В итоге теперь в большинстве заведений страны "Медовник" предлагается как чешское национальное блюдо.
 
Завоевать чешские сердца и наладить промышленное производство торта получилось не сразу. Все началось дома, на кухне, где использовались обычные любительские формы и протвени для выпечки. К медовнику местных пришлось приучать. Многим тогда крупно повезло: в конце 90-х гг. торт можно было получить от хозяйки бесплатно. Когда маркетинговая стратегия дала свои плоды, а привычка к медовнику выработалась, Марианна Хибовская решила подыскать помещение побольше и открыть свою фабрику.
 
Сейчас выпуском торта на фабрике занимается 30 человек. Вместе с водителями и торговыми представителями на производстве задействовано около 60 работников. Казалось бы, остается только радоваться, что жизнь сложилась так удачно, что можно теперь не только зарабатывать, но и гордиться тем, что тебя приняли за «свою» в чужой стране! Но не тут-то было. У «Медовника» в скором времени появился конкурент.
 
В 2003 г. в Чехии, в городе Фридек-Мистек стали выпускать «Марленку». Медовый торт «по староармянскому семейному рецепту». Официально предприниматели ничего не нарушали: рецепт был другой, название не перекликалось. Да и патента на торт Маринанна никогда не регистрировала. Что-то менять было слишком поздно, к тому времени медовник начали печь действительно в каждом ресторане Чехии. Появление второго производства было лишь вопросом времени.
 
Тем не менее, жаловаться владельцам компании не приходится. С октября 2012 г. «Медовник оригинал» по рецепту Марианны производится на фабрике Cake Factory в районе Праги - 4, Ходов. В 2004 г. компания приобрела охранный знак на маркировку тортов, в 2007 г. получила премию «Золотой колос». За время своей работы в Чехии компания успела стать деловым партнером Hájek a Boušová, NOWACO, Kaufland, TESCO, Globus, Billa, Makro (Metro). Некоторое время назад началась дистрибуция в соседние страны.
 
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
16:00
2 МАРТА 2024
352
70% жителей Чехии не откажут в займе родственникам, друзьям или знакомым. Более трех четвертей уже оказывались в подобной ситуации. Сумма займа значительно превысила 100 000 крон. Однако треть...
12:00
2 МАРТА 2024
1511
Начало декабря было холоднее многолетней нормы, но в целом месяц оказался теплее обычного. Январь выдался среднестатистическим, а температура в первой половине февраля пока значительно превышает...
09:30
2 МАРТА 2024
1355
В пятницу вечером в центре Щецина (Польша) 33-летний водитель легкового автомобиля въехал в группу людей, ожидавших трамвая. Спасатели сообщают, что на данный момент пострадали 19 человек, шесть из...
22:00
1 МАРТА 2024
1008
Организация «Последнее поколение» (Poslední generace), которая в течение последнего года блокировала движение в центре Праги, объявила, что больше не будет проводить акции протеста. Организация...
21:00
1 МАРТА 2024
607
Золотой век сберегательных счетов, похоже, подходит к концу. Процентные ставки во многих случаях медленно снижаются, а самые высокие ставки часто зависят от различных условий. Снижение ставок...
19:30
1 МАРТА 2024
402
Годовой темп инфляции потребительских цен в еврозоне замедлился до 2,6% в феврале с 2,8% в январе. Снижению способствовало дальнейшее падение цен на энергоносители, сообщило сегодня европейское...
18:00
1 МАРТА 2024
876
Министерство труда завершило работу над законопроектом о пенсионной реформе. Он предусматривает повышение пенсионного возраста в зависимости от продолжительности жизни, минимальную пенсию в размере...
16:30
1 МАРТА 2024
669
Этот февраль стал самым теплым в Чехии с 1961 года. Даже теплее, чем большинство мартов. Средняя температура достигла 5,7 градуса и была на 6,1 градуса выше нормы для 1991-2020 годов, о чем сообщил...
15:00
1 МАРТА 2024
627
Никто в Европе не собирается отправлять в Украину войска, заявил премьер-министр Петр Фиала (ODS) в Палате депутатов. Ранее президент России Владимир Путин заявил, что страны Организации...
21:00
29 ФЕВРАЛЯ 2024
832
Восемь европейских стран, включая Чехию, призвали Европейский союз принять санкции против российских судей, прокуроров и сотрудников тюремной службы в связи со смертью российского оппозиционного...
19:30
29 ФЕВРАЛЯ 2024
756
Статистики регулярно составляют карту условий жизни домохозяйств каждую весну. Было опрошено 11 500 домохозяйств. Полученные показатели отражают ситуацию предыдущего года и прошлой весны.
18:00
29 ФЕВРАЛЯ 2024
3118
Стали известны данные опроса, проведенного в конце января — начале февраля среди 1 000 респондентов компанией Provident Financial, предоставляющей кредиты.
16:30
29 ФЕВРАЛЯ 2024
472
Нидерланды заказали девять самоходных гаубиц Dita у чешского производителя оружия Excalibur Army. Посол Нидерландов в Чешской Республике Даан Хейсинг сегодня объявил о заключении контракта в сети...
12:19
29 ФЕВРАЛЯ 2024
616
Спикеры парламентов стран Вышеградской группы (Чехии, Словакии, Польши и Венгрии) собрались в Лихтенштейнском дворце в Праге, чтобы обсудить энергетическую и миграционную политику. Темой встречи...
09:30
29 ФЕВРАЛЯ 2024
795
В среду, 28 февраля, Палата депутатов Чехии не поддержала в третьем чтении законопроект о разрешении однополым парам вступать в брак.