Причина вспышки сальмонеллеза в пражской школе — просроченные яйца

24 сентября 2026

16:05

Пражские санитарные специалисты установили, что при приготовлении блюда в начальной школе в районе Уезд-над-Лесами использовались яйца с истекшим сроком минимальной годности. После обеда в школьной столовой заболели 250 детей и взрослых, 41 человек госпитализирован. Сальмонеллез лабораторно подтвержден уже у 18 человек.

Как уже сообщал 420on.cz, в начале недели симптомы расстройства пищеварения появились более чем у 240 учеников и нескольких взрослых. На тот момент санитарные специалисты еще выясняли источник заражения и сообщали, что использованные для приготовления еды яйца уже закончились, поэтому проверить их непосредственно в школе было невозможно.

Теперь Пражская санитарно-гигиеническая станция установила, что для приготовления спагетти (uhlířské špagety) использовали яйца, срок минимальной годности которых истек 15 сентября. Сотрудники школьной кухни использовали их 21 сентября, то есть спустя шесть дней.

Все 250 заболевших, согласно эпидемиологическим анкетам, ели это блюдо. Сальмонеллез лабораторно подтвержден у 18 человек, однако санитарные специалисты считают весьма вероятным, что у остальных заболевших с аналогичными симптомами та же инфекция.

После завершения проверки в отношении оператора школьной столовой начнут административное производство. Санитарная служба также намерена проводить повторные проверки, чтобы убедиться в выполнении всех необходимых мер.

Директор школы Либор Скала назвал произошедшее серьезной ошибкой и принес извинения пострадавшим. По его словам, в школьных кухнях проведут тщательную санитарную обработку, также весьма вероятны кадровые изменения.

Школу посещают около 1100 детей. В четверг и пятницу занятия отменены для всех классов, помещения школы, включая кухню и столовую, полностью дезинфицируют.