Чешская кухня

4 января 2022
19:34
12296

Национальная чешская кухня – это палитра чудных ароматов любистка, мелиссы, купыря и чабера. Мало кто знает что такое, например, рамбулице, шункофлеки, цоурачка, зельник, морковник (мркванец), кулайда, гермелин и прочие блюда чешской кухни.

Чешская трапеза всегда начиналась с супа. Наиболее известными являются – картофельный суп, он же грибной, «Брамборачка», чесночный суп «Чеснечка», куриный бульон с вермишелью, овощной суп, и, конечно же,  говяжий суп с кнедликами из печени. 

Основное блюдо в чешской кухне состоит из мяса и гарнира.  Самое любимое чешское мясо – это курятина и свинина, говядина подается часто, обычно с различными соусами.  Жаркое или тушеное мясо – это типичное блюдо для чешской кухни.  Жаркое из говядины с томатным или укропным соусом, а также вырезка на сметане - основные блюда, обязательны для каждого меню.

В последнее время в качестве основного блюда стали подавать рыбу.  Во время летних пикников очень популярна скумбрия, а в Рождество на столе присутствует карп с картофельным салатом.

Однако, есть единственное, что неизменно и характерно для чешской национальной кухни, – это чешские кнедлики. Ни одно блюдо национальной кухни не обходится без хлебных или картофельных кнедликов. Кнедлики – гарнир к мясу, который подается обязательно с соусом. Разнообразию кнедликов нет предела: классические хлебные, картофельные, творожные, сладкие с наполнителями, копченые мясные и прочие. 

На сладкое достаточно часто подают блинчики со сладким наполнителем. Самые известные блинчики «Королевские», которые подаются с мороженым, фруктами, взбитыми сливками и шоколадом. 

Ингредиент, который встречается достаточно часто в национальной чешской кухне – картофель. Исторически этот продукт потреблялся чехами больше всего. Существует огромное количество блюд из картофеля, типичными являются «Брамбораки» ( «деруны», «драники» с мясом) и картофельные блинчики. Испробовать «Брамбораки» - обязанность каждого туриста!

Из ягод, чехи больше всего предпочитают сливу. Ведь без слив не было бы повидла, сладких сливовых кнедликов политых маслом, сливовых штруделей и пирогов, ну и наконец, конечно, не было бы и «Сливовицы».

На столе часто увидите острые блюда, приправленные молотым перцем, луком, чесноком и тмином. К таким блюдам относятся сардельки, колбаски из рубленой свинины, кровяная колбаса, зельц и прочие, которые требуют большой желудок и огромное количество пива.

Пиво и вино

Чешское пиво – это вообще отдельная история. Чехи – нация, которая выпивает наибольшее количество пива по всему миру. Однако кроме пива, в Чехии очень неплохие вина Моравии. Обязательно посетите винные ресторанчики, где царит дружеская атмосфера, поются народные песни и, конечно же, вино «льется рекой».

Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
16:00
18 МАЯ 2024
1379
На фасад здания торгового центра 18 мая стали монтировать работу скульптора Давида Черны. Скоро здесь можно будет увидеть две движущиеся скульптуры бабочек фиолетового и синего цветов, фюзеляжи...
12:00
18 МАЯ 2024
889
Вы наверняка знаете о праве отказаться от договора на покупку товаров или оказание услуг. Это право доступно потребителям, и хотя может показаться, что оно не вызывает особых затруднений, все...
13:00
17 МАЯ 2024
1148
Чехия выставила на продажу комплекс Штиржинского замка под Прагой, минимальная цена — 3,3 миллиарда крон. Об этом говорится в сегодняшнем пресс-релизе Управления по защите имущественных прав...
11:00
16 МАЯ 2024
861
По сравнению с прошлым годом чехи хотят сэкономить на отдыхе. Около половины потратят столько же, сколько и в прошлом году, согласно исследованию компании Twisto, предоставляющей отложенные...
10:00
16 МАЯ 2024
888
Два белых медведя из Варшавского зоопарка приехали в Пражский зоопарк во вторник вечером. 13-летние близнецы Грегор и Алеут прибыли в столицу по рекомендации европейского координатора по...
22:00
13 МАЯ 2024
2065
Новый региональный поезд RegioPanter, окрашенный в цвета PID, в понедельник совершил свою первую поездку с пассажирами по маршруту Прага — Кралупы-над-Влтавой. До конца этого года на...
21:00
13 МАЯ 2024
1810
В вестибюле станции метро «Андел» рядом с надписью «Москва — Прага» появится пояснительная табличка. Согласно тексту, утвержденному городским советом в понедельник, она будет осуждать военные...
10:30
13 МАЯ 2024
10560
Проживающие недалеко от чешско-польской границы постепенно перестают ездить за покупками в Польшу. Хотя цены на продукты в Чехии продолжают расти, в польские магазины сейчас есть смысл ездить...
12:30
12 МАЯ 2024
2050
Размышляете, где провести лето в этом году? Хотите идеальный отпуск, но не слишком любите эксперименты? Тогда вам сюда! Филип и Кая из Cestuj levně подготовили пять европейских направлений, которые...
19:30
8 МАЯ 2024
39782
Почему в Чехии День освобождения Европы от фашизма отмечают 8 мая, а в странах СНГ 9-го, и какую роль в этом сыграл Милош Земан? Почему этот день не был государственным праздником в Чехословакии в...
22:00
7 МАЯ 2024
1861
В четверг, 23 мая, самолеты из Ташкента начнут летать в Карловы Вары. Это самое дальнее направление, из которого будут летать самолеты в курортный город.
11:30
6 МАЯ 2024
1170
После совершения покупок в интернете люди чаще всего обращаются в Чешскую торговую инспекцию с такими проблемами, как способ доставки товаров, жалобы или неверно указанные цены. В прошлом году...
22:00
3 МАЯ 2024
1198
В четверг, 2 мая, вскоре после полудня в Пражском зоопарке родился суматранский орангутанг. Это первый детеныш 11-летней самки Дири, которая также родилась в пражском зоопарке. Отец — 22-летний...
13:00
3 МАЯ 2024
2785
Посетители супермаркетов Tesco больше не смогут делать покупки по ночам. Сеть супермаркетов отменила с 1 мая режим работы нон-стоп в своих пражских магазинах в Эдене и Летнянах, которые были...
12:20
29 АПРЕЛЯ 2024
1567
Сотрудники полиции эвакуировали все здание в связи с обнаружением подозрительного багажа в нижнем зале Центрального железнодорожного вокзала Праги.