Пивоварня Beznoska: необычное место в Праге, о котором знают далеко не все

25 октября 2022

18:03

В Праге есть ресторан, где можно не только попробовать традиционные чешские блюда и пиво собственного производства, но и заглянуть в настоящую пивоварню. Причём находится он не в туристическом центре, а в тихом районе Просек. Ресторан «Školička» и мини-пивоварня «Beznoska» работают в здании бывшей школы, история которого стала частью необычной атмосферы заведения.

Из школьных классов — в ресторан и пивоварню

История ресторана «Školička» началась в августе 1995 года. Заведение открылось в помещении бывшей начальной школы в пражском районе Просек.

В 2013 году часть ресторана реконструировали и оборудовали здесь собственную мини-пивоварню «Beznoska». Посетители получили возможность попробовать пиво, которое варят непосредственно в здании ресторана.

В 2015 году обновили вторую часть заведения — отдельный зал, оформление которого напоминает о школьном прошлом здания.

Здесь сохранили атмосферу старой школы: на стенах разместили исторические фотографии, а в интерьере появились настоящие школьные доски.

Особенность зала — большое окно, через которое посетители могут наблюдать за работой кухни. Рядом находится застеклённый погреб для выдержки пива. Гости могут увидеть, как созревает напиток, который затем подают в ресторане.

Летом работает открытая терраса под перголой.

Главная особенность заведения — мини-пивоварня «Beznoska», где производят несколько сортов пива.

Здесь варят как традиционные чешские лагеры низового брожения, так и эли верхового брожения. Ассортимент регулярно меняется, поэтому посетители могут пробовать сезонные и экспериментальные сорта.

Среди представленных на официальном сайте напитков:

Beznoska — 63 кроны за 0,5 л. Классический светлый лагер 12°, который является одним из основных сортов пивоварни. Для его приготовления используют два вида солода — пльзеньский и мюнхенский, а также три сорта хмеля.

BezOpice — 65 крон за 0,5 л. Светлое пиво с низким содержанием алкоголя — 0,5%.

Bezový Cykloejl — 70 крон за 0,5 л. Лёгкий светлый эль с цитрусовым ароматом.

Uzený knír — 70 крон за 0,5 л. Необычный лагер, приготовленный с использованием копчёного бамбергского солода. Благодаря этому напиток приобретает характерный дымный аромат.

Nahatej Němec — 70 крон за 0,5 л. Светлый лагер в стиле Oktoberfestbier.

Chmelová devítka — 59 крон за 0,5 л. Лёгкое пиво с выраженным хмелевым характером.

Ассортимент не ограничивается этими сортами. Пивоварня экспериментирует с IPA, пшеничным пивом, стаутами и сезонными напитками.

Пиво собственного производства можно приобрести и с собой — в специальных пластиковых бутылках.

Ресторан ориентирован прежде всего на традиционную чешскую кухню, однако в меню есть и блюда других направлений. Посетители могут заказать классические закуски к пиву, супы, мясные блюда, бургеры и салаты.

Среди блюд, представленных в меню, — говяжий тартар с тостами и чесноком, традиционная чешская закуска утопенец, зельц, чесночный суп и борщ со сметаной.

Любителям мясных блюд предлагают шницели, свиную вырезку с грибным соусом, гуляш из оленины с картофельными оладьями и запечённую свиную рульку. В меню также представлены бургеры, в том числе с говядиной Angus.

Где находится ресторан и как добраться

Ресторан и мини-пивоварня расположены в районе Прага 9 — Просек, на улице Klíčovská.

Это спокойная часть города, удалённая от основных туристических маршрутов, но доступная на общественном транспорте.

Адрес, часы работы и контакты

Ресторан «Školička» и мини-пивоварня «Beznoska»

Адрес: Klíčovská 805/11, Praha 9 – Prosek.