Владимир Снегирев: Русские посягнули на самое святое в Чехии
5 мая 2014
17:25
12890
На недавнем конкурсе пивоваров, который проходил в Карловарском крае, сразу несколько призов завоевал бренд «Киншперкский заяц» (Kynšperský Zajíc). Это пиво производит предприятие, владелец которого – молодой человек из города Екатеринбурга по имени Сергей Черничкин.
Я когда услышал про это, то сначала сильно смеялся. Ну, думаю, разыгрывают меня. Какой Черничкин рискнет варить пиво в стране с тысячелетней пивоваренной традицией? Это как если бы чех поехал в Нижний Тагил и стал делать там танки.
Но зря смеялся. Действительность, как это часто бывает, опрокинула стереотипы.
32-летний Сергей Черничкин на Урале управлял сетью ресторанов и сам был хозяином нескольких предприятий общественного питания. Лет шесть назад он приехал в Чехию, чтобы найти здесь надежных поставщиков знаменитого местного пива. Нашел. Еще раз приехал. К этому времени бизнес на Урале стало вести труднее: достали чиновничьи заморочки, а также «наезды» разных надзирающих лиц. Так постепенно созревало решение – перебраться в Чехию и наладить здесь собственное пивное производство.
Кишмперская пивоварня и Сергей Черничкин, фото: Владимир Снегирев
— Вместе с моим родственником Денисом мы осмотрели семнадцать разных объектов, которые можно было бы использовать под пивоварню. Остановились на маленьком городке Киншперк, расположенном неподалеку от Хеба. Это история, традиции, это бренд. Судя по архивам, пиво здесь начали варить еще в 1364 году, тогда город был немецким.
При коммунистах пивоварню закрыли, а помещение отдали под склады. Мы прикинули, посчитали возможные инвестиции и решили рискнуть. Правда, сначала еще проверили местную воду – она оказалась идеальной для производства пива. Но на всякий случай пробурили две своих скважины – нет, городская вода все равно была лучше, ее не надо ни фильтровать, ни улучшать, прямо из трубы пускай в дело.
Зимой прошлого года Сергей с Денисом, восстановив древнюю пивоварню, запустили производство. Они варят шесть сортов пива. Победили в краевом конкурсе и уже вышли на приличные объемы – 1 млн. литров в год, это примерно пять фур в месяц. Начали поставлять свою продукцию в рестораны Праги и подумывают об экспорте в Россию.
— Наше пиво не унифицировано, - объясняет причины своего рыночного успеха Сергей. - На больших заводах процесс производства «под ключ» занимает семь дней, а у нас только брожение идет десять дней, а потом пиво еще тридцать дней дозревает в подвалах.
— Но раз так, то, наверное, и цена вашей продукции гораздо выше?
— На разлитое в бутылки цена чуть выше. А разливное продаем по ценам рынка.
— А как к вашему появлению отнеслись горожане? Вы же, получается, разрушили миф о том, что чехи владеют какими-то исключительными тайнами пивоварения.
— Киншперк получил дополнительно до полусотни новых рабочих мест. Платим здесь налоги. Сюда потянулись туристы, причем не только из Карловых Вар, но даже из Германии. В ресторане при пивоварне недавно состоялась встреча местного губернатора с избирателями. Это – к вопросу об отношении к нам. Ресторанов в регионе – несколько сот. А власти предпочли наш.
Сергей Черничкин, фото: Владимир Снегирев
Сергей Черничкин, фото: Владимир Снегирев
Кроме ресторана российские ребята открыли магазин, где кроме пенного напитка продается изготовленный здесь же лимонад (восемь сортов), а также 50-градусный самогон «Пивовица» и всякие сувениры с атрибутикой «Киншперского зайца». Персонал сейчас активно изучает русский и немецкий языки. Потому турпоток в Киншперк с каждым днем становится все шире. Туристам демонстрируют процесс производства пива, знакомят со старинными технологиями, проводят дегустации.
— В Чехии сейчас работают 180 пивоварен, больших и маленьких, - говорит Сергей. - Причем доля небольших производств динамично растет.
— А что значит, по-вашему, хорошее пиво?
— Это то, после которого – сколько бы вы его ни выпили – наутро голова не болит. После нашего не болит. Проверено.
Автор текста: Владимир Снегирев
Комментарии:
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
Годы подготовки к вступлению Чешской Республики в ЕС были непростыми, поскольку в конце 1990-х годов чешские министерства не были готовы к вступлению. Либор Богач, работавший в Министерстве...
Правительство отозвало посла Чехии в России Витезслава Пивоньку, заявил сегодня министр иностранных дел Чехии Ян Липавский в дискуссионной программе на телеканале Nova.
Обвинения в причастности России к взрыву на складе боеприпасов во Врбице в 2014 году сфабрикованы и являются политическим заказом США и Великобритании, заявила в пятницу официальный представитель...
В первый месяц действия нового обязательства по страхованию ответственности для малых транспортных средств крупные страховые компании регистрируют тысячи договоров на страхование электросамокатов,...
Энергетическая компания ČEZ предоставит скидки на электроэнергию и газ. С лета она снизит цены на электроэнергию для 1,7 млн существующих клиентов с бессрочным договором, сначала на 17% в июне, а...
Правление Аграрной палаты (AK ČR) на следующей неделе решит, организовывать ли протесты в Праге 22 мая вместе с другими сельскохозяйственными общественными организациями. По мнению палаты, министр...
Коалиция Spolu (ODS, KDU-ČSL, TOP 09) воспользовалась тем, что оппозиционное движение ANO не зарегистрировало домен со слоганом своей кампании на выборах в Европарламент «Чехия, все для тебя». На...
.jpg)
НПО в Словакии, которые финансируются из-за рубежа, теперь должны использовать в своем названии термин «организация, финансируемая из-за рубежа», за некоторыми исключениями. Это следует из проекта...
Организация Североатлантического договора обеспокоена недавней вредоносной активностью на территории стран — членов блока. Этак активность — часть российской гибридной деятельности.
Пожарные днем 2 мая устраняли последствия аварии в результате схода поезда с рельсов возле деревни Клинец в районе Прага-Запад. Поезд без пассажиров и машиниста следовал из деревни Чисовице в...
В Москве открылась выставка западной военной техники, использовавшейся украинской армией и захваченной российскими войсками в ходе боевых действий в Украине. Об этом сообщает AP. На выставке,...
Жильцы 58 квартир в Южном районе Остравы, получившие в апреле письмо из мэрии о необходимости скорейшего выселения, совершенно потеряли надежду и отчаялись. Причиной тому — очень плохое техническое...
12-летний мальчик погиб в Брецлаве вечером в среду после несчастного случая на детской площадке. Полиция расследует обстоятельства несчастного случая, сообщили Богумил Малашек, представитель...
Группа компаний Invia, крупнейший онлайн-продавец туров в Чехии, выставлена на продажу, написала газета Hospodářské noviny (HN) со ссылкой на несколько неназванных источников из инвестиционных,...
С сегодняшнего дня и до выходных в Чехии сохранится облачная погода с дождями и местами грозами. Днем температура воздуха поднимется выше 20 градусов по Цельсию. В стране продолжает действовать...
