Пивоварский дом

Pivovarský dům / Пивоварский дом / Пивоваренный дом
 

Сразу после открытия весной 1998 года эта мини-пивоварня с рестораном стала одним из самых популярных заведений Праги. Кроме классических сортов, здесь также можно попробовать уникальное пиво с различными вкусами.

Классический светлый лагер Штепан

Štěpán světlý

 

Нефильтрованное и непастеризованное пиво пльзеньского типа. Имеет приятный вкус хмеля.

Классический темный лагер Штепан

Štěpán černý

 

Благодаря нехарактерному отсутствию сладости темный Štěpán можно рекомендовать и тем, кто не пьет темное пиво. По вкусу напоминает светлый лагер, только более плотный и сытный.

Пшеничное пиво

Pšeničné pivo

 

Из-за популярности этого пива в Германии и Австрии во многих странах оно известно под немецкими названиями Weizen Bier nebo Weissbier (Белое пиво). Мало кто знает, что это пиво верхового брожения, изготовленное из ячменного и пшеничного солода, изначально было традиционным для Чехии. Здесь оно было популярно со времен Средневековья до конца 19 века. Верховое брожение придает пиву неповторимый легкий вкус. В Пивоваренном доме его подают с долькой лимона.

Вишневое пиво

Višňové pivo

 

Лишь некоторые специальные сорта пива так гармонично сочетают в себе различные вкусы, как вишневое пиво. Оно отличается насыщенным гранатовым цветом и мягким хмелевым вишневым ароматом. Это пиво неожиданно несладкое. Подается оно с консервированной вишней.

Кофейное пиво

Kávové pivo

 

Темный лагер с мягким карамельным вкусом и выразительной кофейной нотой. Особенно популярен среди дам, но его рекомендуют и тем, кто любит как пиво, так и кофе.

В Пивоваренном доме его украшают кофейными зернами.

Банановое пиво

Banánové pivo

 

Это пшеничное белое пиво с освежающим фруктовым вкусом. Дополняет его мягкий привкус и аромат банана.

Крапивное пиво

Kopřivové pivo

 

Крапивное пиво имеет легкий зеленый оттенок и приятный аромат. Во вкусе можно почувствовать сушеную крапиву.

Сезонное: Черничное пиво

Borůvkové pivo

 

В этом необычном пиве чернику можно не только почувствовать, но и увидеть: на свету оно имеет синий оттенок. 

Пивное шампанское

Šamp - Pivní Sekt

 

В конце изготовления пиво разливают по бутылкам и добавляют дрожжи шампанского. Еще несколько недель оно бродит и созревает. Результат приятно удивляет гармоничностью вкуса. Особое признание пиво находит у тех, кто не пьет «нормальное» пиво. Подходит в качестве аперитива и десертного напитка. Производится в сотрудничестве с пивоварней в Страконицах.  

Black Hill – пиво-аперитив

Black Hill – aperitivní pivo

 

После нескольких лет экспериментов Пивоваренный дом представил на рынке новинку: травяное пиво, подающееся в качестве аперитива. Оно постоянно производится на пивоварне Черна Гора (Černá Hora).

Original stout 

 

Классический Стоут насыщенного темного цвета производится способом верхового брожения. Своим происхождением он обязан Британским островам и Ирландии, где такое пиво варилось с начала 18 века. Изготавливается из смеси светлого и поджаренного солода.

Märzen

 

Название этого пива происходит от немецкого Märzen (март). По одной версии, это крепкое пиво варили в начале весны, чтобы набраться сил после долгой зимы. Более правдоподобная версия говорит, что Märzen варили в «слабый» сезон, чтобы оно «дозрело» к лету, когда пивовары не успевали производить достаточное количество пива. Чтобы пиво оставалось свежим такое долгое время, необходимо повышенное содержание алкоголя. Вкус имеет оттенок подкопченного солода. В Пивоваренном доме его подают в марте. 

Bock

 

Слово Bock в переводе с немецкого обозначает «козел». В Чехии название «козел» ассоциируют с популярным пивом из Велких Поповиц. Поэтому в Пивоваренном доме Bock имеет название Majový Kozlík (Майский козлик). Подают это пиво, соответственно, в мае. «Козлик» – действительно крепкое темное пиво с плотностью 16°, выразительным солодовым вкусом и сильной горчинкой. 

Чили пиво

Chilli pivo

 

Классический лагер, дополненный пикантным согревающим привкусом перчиков чили.