Как лавандовое поле в Белых Карпатах стало семейным бизнесом
25 августа 2026
16:30
На первый взгляд выращивание лаванды кажется несложным занятием, однако за красивым цветущим полем стоят сотни часов кропотливого труда. Именно так начиналась история семьи Пржикрыл, купившей участок со старой усадьбой в Белых Карпатах без чёткого плана превратить его в крупную лавандовую ферму. Поначалу супруги действовали методом проб и ошибок, изучая доступную литературу и наблюдая, как растения ведут себя в местных условиях. Первая зима преподала им серьёзный урок: почти половина высаженных саженцев погибла из-за неудачно выбранного места и переувлажнённой тяжёлой почвы, ведь лаванда куда хуже переносит избыток влаги зимой, чем сам мороз.
Реклама
Со временем хозяева фермы научились улучшать дренаж почвы, тщательнее подбирать участки под посадку и работать с более выносливыми сортами. Оказалось, что разные сорта лаванды заметно отличаются высотой куста, оттенком цветов, интенсивностью аромата и устойчивостью к холоду и сырости — одни лучше подходят для украшения, другие для сушки, а третьи для перегонки эфирного масла. Сегодня на ферме выращивают сразу несколько сортов, чтобы не зависеть от одного вида и одновременно показывать гостям их различия. Помимо самого поля важен и регулярный уход: прополка, обрезка кустов, борьба с сорняками и защита молодых растений, особенно в первые годы после посадки.
В мае этого года на ферме открыли учебную тропу, состоящую пока из пяти остановок, где посетители узнают не только о лаванде, но и о пчеловодстве, местных сортах фруктовых деревьев и переработке урожая. Для школьников разработаны отдельные обучающие программы с рабочими листами. Проект был реализован при поддержке Злинского края, и хозяева признаются, что оформление гранта потребовало немало бюрократических усилий — от составления бюджета до итоговой отчётности, зато позволило воплотить идею в куда большем масштабе, чем позволяли бы только собственные средства.
Помимо экскурсий по полю ферма предлагает фотосессии в период цветения, обучающие визиты для семей и школьных групп, а также размещение в отдельном коттедже с бассейном, сауной и детской площадкой. Особым развлечением стал так называемый апи-домик, где гости могут безопасно, без прямого контакта с пчёлами, ощутить их гул и тепло улья — эту форму апитерапии на ферме преподносят как способ расслабиться, а не как замену медицинскому лечению.
Из собранного урожая на ферме делают сушёные цветы, ароматические саше, сиропы, варенья, вино, медовуху и эфирную воду, при этом рецептуры оттачивались годами — важно не переборщить с концентрацией лаванды, иначе вкус получается слишком горьким. Хозяева отмечают, что покупателей всё больше интересует происхождение продукта и личное знакомство с теми, кто его создаёт, а наибольшую бюрократическую нагрузку создают гигиенические нормы, маркировка и организация публичных мероприятий.
Начавшись без конкретного плана, ферма за несколько лет превратилась в семейный бизнес с учебной тропой, размещением для туристов и собственной линейкой продукции. Сами хозяева по-прежнему называют себя небольшим семейным хозяйством, которое каждый год ищет способы работать лучше.
В мае этого года на ферме открыли учебную тропу, состоящую пока из пяти остановок, где посетители узнают не только о лаванде, но и о пчеловодстве, местных сортах фруктовых деревьев и переработке урожая. Для школьников разработаны отдельные обучающие программы с рабочими листами. Проект был реализован при поддержке Злинского края, и хозяева признаются, что оформление гранта потребовало немало бюрократических усилий — от составления бюджета до итоговой отчётности, зато позволило воплотить идею в куда большем масштабе, чем позволяли бы только собственные средства.
Помимо экскурсий по полю ферма предлагает фотосессии в период цветения, обучающие визиты для семей и школьных групп, а также размещение в отдельном коттедже с бассейном, сауной и детской площадкой. Особым развлечением стал так называемый апи-домик, где гости могут безопасно, без прямого контакта с пчёлами, ощутить их гул и тепло улья — эту форму апитерапии на ферме преподносят как способ расслабиться, а не как замену медицинскому лечению.
Из собранного урожая на ферме делают сушёные цветы, ароматические саше, сиропы, варенья, вино, медовуху и эфирную воду, при этом рецептуры оттачивались годами — важно не переборщить с концентрацией лаванды, иначе вкус получается слишком горьким. Хозяева отмечают, что покупателей всё больше интересует происхождение продукта и личное знакомство с теми, кто его создаёт, а наибольшую бюрократическую нагрузку создают гигиенические нормы, маркировка и организация публичных мероприятий.
Начавшись без конкретного плана, ферма за несколько лет превратилась в семейный бизнес с учебной тропой, размещением для туристов и собственной линейкой продукции. Сами хозяева по-прежнему называют себя небольшим семейным хозяйством, которое каждый год ищет способы работать лучше.
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
