Брно победил Прагу – теперь там лучшие бары страны
В частности, лучшим коктейльным баром Чехии назвали бар Super Panda Circus, а лучшим пивным баром стал Zelená kočka Pivárium. Стоит отметить, что за всю историю конкурса Czech Bar Awards в номинации «лучший коктейльный бар» никогда не было победителей не из Праги.
По словам совладельца бара Super Panda Circus Яна Влахинского, много лет коллеги говорили ему, что Брно не готово к хорошему коктейльному бару, потому что заведения такого типа размещаются преимущественно в столице, где больше людей и туристов. Однако бизнесмен их не послушал и сначала открыл в Брно Bar, který neexistuje («Бар, которого не существует»), ставший успешным проектом, а затем – и Super Panda Circus.
«Мы очень рады. Это огромная благодарность за работу всей нашей команды и вообще всего, что происходит в Брно. Мы бы никогда не смогли сделать что-то вроде Super Panda Circus, если бы в Брно культура не была на таком высоком уровне», - отметил Ян Влахински.
Он подчеркнул, что бар Panda представляет собой то, чего в обычных барах найти невозможно – об этом, рассказал Ян Влахински, ему постоянно говорят гости заведения из разных стран мира.
«Бар прежде всего уникален своим меню – напитки воплощают в себе предметы, которые представляют различные архетипы, например, героя, мага или клоуна. По ним гости и выбирают, что будут пить, потому что мы работаем с необычными материалами – глядя на них, трудно представить, каким будет вкус напитка», - пояснил Ян Влахински.
Бизнесмен признался, что заведения Брно должны работать гораздо больше пражских, чтобы привлечь клиентов, так как в городе меньше туристов, и нет надежды, что всегда может прийти кто-то другой.
Фото: страница Zelená kočka в Facebook
Что касается лучшего пивного бара страны этого года - Zelená kočka Pivárium в Брно, то его владельцы подчеркнули, что для Чехии это вообще главная номинация. За четыре года работы бар предложил посетителям более 600 сортов пива и провел более 50 дегустаций.
По словам владельца заведения Йиржи Сойки, успех бара заключается именно в тщательном выборе пива, потому что для пивного заведения – это основная задача. Здесь предпочтение отдается на самом деле маленьким пивоварням, которые предлагают уникальный продукт.
Бизнесмен отметил, что в Праге наиболее популярным является классическое пиво от Plzeňský Prazdroj, так как туристы хотят пить именно его. В отличие от столицы, в Брно более развита «культура минипивоваров», считает специалист.
Источник: iDNES
