04d -4 °C
Готовим хлебички – чешские бутерброды

Готовим хлебички – чешские бутерброды

Vlada Marsheva 5343 0
Готовим хлебички – чешские бутерброды
На чешском языке бутерброд называется хлебичек. Это вид холодных закусок, главным компонентом в которых становится ломоть черного или белого хлеба. Его дополняют разными продуктами. Традиционно на чешские хлебички кладут салат, зелень, овощи, ветчину, копчености, сыры, яйца, рыбу и др. Для вкуса иногда добавляется майонезный соус, пивной сыр, кетчуп или сливочное масло.

К праздникам в Чехии готовят маленькие бутерброды под названием «канапки» (от слова «канапе»), или коктейльные хлебички. Самые маленькие бутерброды называются «хутёвки» (от чешского слова chuť – вкус), а те хлебички, которые накалываются зубочисткой, называются «едногубки» (это значит, что их можно съесть за один раз). В русском языке все виды этих бутербродов называют канапе.


Большинство видов хлебичков в Чехии подают холодными.
 
История возникновения хлебичков
 
Хлебички в современном виде впервые представил пражский лавочник Ян Паукерт в начале XX века. Такую идею ему подал друг его семьи – художник Ян рыцаря Скрамлика, которому не нравились распространенные в то время небольшие «едногубки». Хлебички, размер которых был больше канапе, но меньше багета, понравились не только художнику, но и покупателям деликатесной лавки. В течение двух последующих лет такие бутерброды немного увеличились в размерах. В таком виде они приобрели огромную популярность, таким же образом их делают и в наши дни.
 
Предлагаем вам несколько простейших рецептов приготовления вкусных хлебичков. Они могут стать отличной закуской, если вы устраиваете дома неформальные посиделки. Также хлебички можно взять, к примеру, на пикник или в поход.


фото: bety.cz
 
Быстрые хлебички
 
Ингредиенты на 20 штук:
 
1 батон
1 упаковка бутербродной пасты-«помазанки» (200 г)
Немного нарезанного шнитт-лука
15-20 ломтиков ветчины
1 вареное яйцо
1 помидор
Свежий огурец
50 г сыра «Эдам»
 
Способ приготовления:
 
Перемешайте бутербродную пасту со шнитт-луком и намажьте получившуюся смесь на ломти разрезанного батона. Сверху положите ветчину, разрезанное яйцо, помидор, кружки очищенного огурца. Посыпьте каждый хлебичек тертым сыром. Батон можно смазать только «помазанкой» или сыром-кремом. Вместо шнитт-лука можно использовать любую зелень.


фото: www.cukrarnaduo.cz
 
Хлебички со спаржей
 
Ингредиенты на 1 порцию:
 
100 г зеленой спаржи
1 ломоть хлеба
1 ст/ложка майонеза
2 ст/ложки апельсинового сока
1 ст/ложка малинового уксуса
соль, перец, сахар
 
Способ приготовления:
 
Очистите спаржу, порежьте ее на кусочки одинаковой длины и варите в подсоленной и подслащенной воде в течение 15 минут. Ломоть хлеба подсушите на сковороде, в тостере или немного запеките без масла. Смешайте майонез с апельсиновым соком, малиновым уксусом и поперчите. Спаржу положите на тост, полейте ее соком и украсьте кусочком апельсина. Конечно, такой необычный соус можно заменить чем-то более традиционным. Также к этому хлебичку можно добавить ветчину и вареное яйцо.


фото: www.andelske-chlebicky.cz
 
Хлебички с лососем
 
Ингредиенты на 4 порции:
 
4 листа салата
4 ломтя черного хлеба
сливочное масло
2 баночки консервированного лосося в укропном или горчичном соусе (по 125 г)
4 ломтика сыра «Гоуда»
половина красного сладкого перца
 
Способ приготовления:
 
Помойте и высушите листья салата. Намажьте ломти хлеба маслом, сверху положите листы салата. Лосось положите сверху на салат. Ломтики сыра «Гоуда» можно вырезать в форме листиков для красоты. Сверху украсьте бутерброды кусочками сладкого перца.
 
P.S. В чешской кулинарии существуют сотни видов хлебичков. Каждая хозяйка придумывает свои варианты. Поэтому и вы можете подключать фантазию и добавлять в них разные ингредиенты по своему усмотрению!
 
Рассказать всем:
Темы



Мобильная версия