Готовим любимую чешскую закуску – маринованный сыр гермелин

1 января 2023
08:09
41764
Если вам знакома чешская кухня, то вы наверняка должны знать знаменитый чешский сыр гермелин с белой плесенью на поверхности.

Предшественником гермелина считается известный во всем мире французский сыр камамбер.  Он имеет круглую форму в виде шайбы, а основной его особенностью можно назвать покрытие из благородной плесени. Внутренность сыра постоянно меняется и продолжает зреть, поэтому лучше съедать его как можно быстрее. Хотя некоторые гурманы предпочитают более зрелый гермелин и специально подольше хранят его в холодильнике при температуре 4 – 8 градусов. При созревании сыр размягчается и становится более пикантным.


 Фото: ittp-tefl-prague-tesol.blogspot.cz/

Гермелин станет прекрасной закуской к молодому красному или белому вину. Сыр подают вместе со свежим хлебом и виноградом. Маринованный или жареный гермелин будет отличной закуской к пиву.

Какую марку гермелина лучше покупать?

В Чехии гермелин изготавливают два молочных завода под разными коммерческими названиями. Самую богатую историю имеет гермелин «Король сыров» (Král sýrů), который изготавливают с 1924 года. Качественный гермелин производит Полтавский молочный завод под названием «Седлчанский гермелин» (Sedlčanský Hermelín), более известный как «Пепа» (Pepa).

Маринованный гермелин: готовим сами

Маринованный гермелин можно попробовать практически в каждом чешском пивном баре. Эта пикантная закуска прекрасно оттеняет вкус пива и сама по себе обладает оригинальным вкусом. Если вы уже полюбили это блюдо или хотите приготовить что-то новое, то можно замариновать гермелин самостоятельно. Тем более, это совсем не сложно. Используя следующие рецепты, вы с легкостью справитесь с этим делом. Предлагаем вашему вниманию классический и оригинальный рецепты маринованного гермелина.

 

Маринованный гермелин: классический рецепт

Ингредиенты:

  • 3 кружка гермелина;
  • 3 острых перца;
  • 5 лавровых листов;
  • 2 луковицы;
  • 4 зубка чеснока;
  • Несколько горошков душистого перца;
  • Оливковое (или подсолнечное) масло.

Способ приготовления классического маринованного гермелина

Разрежьте каждый кружочек гермелина на две половины (можно порезать его на кусочки или треугольники). Складывайте сыр в банку вместе с нарезанным колечками луком, мелко порезанным чесноком, жгучим перцем, лавровым листом и душистым перцем. Если вы разрезали гермелин на две части, то внутреннюю сторону кусочков можно промазать чесноком и снова соединить. В заключение залейте банку маслом так, чтобы весь сыр был под ним скрыт. Затем закройте емкость и оставьте на 3 – 7 дней до готовности.


 Фото: spektrumzdravi.cz/
 

Маринованный гермелин с травами и оливками

Ингредиенты:

  • 3 кружка гермелина;
  • 4 зубка чеснока;
  • Сладкая или белая паприка (по вкусу);
  • Острый перец;
  • Сладкий болгарский перец любого цвета;
  • Маслины;
  • 2 луковицы;
  • 5 лавровых листов;
  • Можжевельник, розмарин, тимьян (или другая смесь);
  • Масло для заливания (подсолнечное или, лучше, оливковое).

 

Способ приготовления:

Продавите чеснок и смешайте его с красным и белым перцем (количество по вкусу). Разрежьте гермелин на две части, смажьте его с внутренней стороны чесноком и паприкой. Вложите в него колечки лука и половинки маслин. Положите все в банку, добавьте лук, жгучий и сладкий перец, маслины и остальные приправы. Залейте маслом ингредиенты, закройте банку и оставьте на 3-7 дней для маринования.

Приятного аппетита!


Следите за главными новостями Чехии вместе с 420on.cz в удобном для вас формате:

YouTube – Почему у чехов «красный живот»? ИГРА: 10 чешских слов (2-й выпуск)

YouTube – «Очковать, каки» и другие необычные чешские слова. Викторина для семьи или круга друзей. Учим чешский язык играючи

YouTube – Все, что вы не знали о страховании иностранцев в Чехии (2022)

Telegram – короткий дайджест новостей за день

Facebook – обсуждение новостей и другие дискуссии

Instagram – фото- и видеоновости каждый день

 
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
18:00
12 ИЮНЯ 2024
451
Всегда стоит покупать виньетку в государственном электронном магазине www.edalnice.cz или в официальных пунктах продаж Чешской почты и автозаправочных станций EuroOil. Другие сайты или киоски могут...
14:00
12 ИЮНЯ 2024
1184
Каникулы не за горами, и врачи напоминают чехам, чего следует остерегаться во время летнего отдыха. Помимо проблем с пищеварением, вызванных ошибками при приготовлении мяса на гриле, они...
21:00
10 ИЮНЯ 2024
2439
Страна, куда тысячи чехов ежегодно отправляются на отдых, столкнулась с серьезным ростом цен. А рост расходов на услуги и товары в Турции не может усмирить даже валюта, которая все еще обесценивается.
08:00
6 ИЮНЯ 2024
1275
С июля Израиль вводит обязательную электронную форму регистрации ETA для туристов из Чехии в рамках программы безвизовых поездок. Платное разрешение должно быть оформлено не менее чем за три дня до...
14:00
3 ИЮНЯ 2024
833
Не только в Чехии торговые сети ломают голову над тем, должны ли они соотносить процентную скидку с самой низкой ценой за последние 30 дней. Директива ЕС и чешский закон о защите прав потребителей...
10:30
3 ИЮНЯ 2024
7204
Многие люди не меняют деньги перед поездкой в отпуск за границу и оплачивают большую часть своих расходов картой или снимают наличные на месте. Однако это может обойтись им дороже. Причиной тому —...
09:30
2 ИЮНЯ 2024
2037
В 2024 году Карловарский международный кинофестиваль пройдет в Чехии в 58-й раз. Когда он состоится, какие фильмы ожидают зрителей и какова стоимость билетов? Предлагаем обзор того, что уже...
13:00
28 МАЯ 2024
1891
Похоже, гигантская инфляция последних нескольких месяцев не настолько поколебала сбережения чехов, чтобы они отказались от летнего отпуска за границей. Турагентства сообщают о рекордном интересе.
12:00
28 МАЯ 2024
5661
История Чешской Республики за последние 30 лет: У нас все хорошо, ничто не заставляет нас рисковать и принимать важные решения. Мы говорим себе «могло бы быть и хуже», и эти слова могли бы стать...
08:00
27 МАЯ 2024
1805
Национальная сборная по хоккею завершила сказочную историю на чемпионате мира золотой точкой. Чехи провели самый посещаемый и, по общему мнению, самый красивый чемпионат и сами себя за это...
16:00
18 МАЯ 2024
1969
На фасад здания торгового центра 18 мая стали монтировать работу скульптора Давида Черны. Скоро здесь можно будет увидеть две движущиеся скульптуры бабочек фиолетового и синего цветов, фюзеляжи...
12:00
18 МАЯ 2024
1373
Вы наверняка знаете о праве отказаться от договора на покупку товаров или оказание услуг. Это право доступно потребителям, и хотя может показаться, что оно не вызывает особых затруднений, все...
13:00
17 МАЯ 2024
1521
Чехия выставила на продажу комплекс Штиржинского замка под Прагой, минимальная цена — 3,3 миллиарда крон. Об этом говорится в сегодняшнем пресс-релизе Управления по защите имущественных прав...
11:00
16 МАЯ 2024
1190
По сравнению с прошлым годом чехи хотят сэкономить на отдыхе. Около половины потратят столько же, сколько и в прошлом году, согласно исследованию компании Twisto, предоставляющей отложенные...
10:00
16 МАЯ 2024
1255
Два белых медведя из Варшавского зоопарка приехали в Пражский зоопарк во вторник вечером. 13-летние близнецы Грегор и Алеут прибыли в столицу по рекомендации европейского координатора по...