Крупнейшие пивоварни в Чехии

Читайте также: На какие виды делится чешское пиво
Смотрите нашу энциклопедию пива: Чешское пиво

---

Одна из крупнейших пивоварен Пльзеньского края и всей Чехии – компания Пльзеньский Праздрой (Plzeňský Prazdroj). Она была основана горожанами в 1842 году. В то время и было сварено первое пиво нижнего  квашения, которое впоследствии стало известно во всем мире под маркой Pilsner Urquell и положило начало пиву под маркой Pils. Сейчас Праздрой является широко известным изготовителем и экспортером чешского пива, которое поставляется в более чем 50 стран мира.


 

Среди пивоварен Праги первое место по объемам продукции занимает компания Staropramen. Это вторая крупнейшая пивоварня Чехии после пльзеньского Праздроя. Она занимает 15% чешского пивного рынка. Пиво Staropramen экспортируют в 30 стран мира. Компания управляет несколькими пивоварнями: смиховским «Старопраменом» и остравским «Остраваром». «Старопрамен» предлагает одно из самых широких портфолио пива в Чехии. Старопрамен также варит пиво «Браник».

 

Если говорить о пивоварнях Карловарского края, то стоит упомянуть обновленную компанию Karel IV, которая после 13-летнего перерыва снова возобновила пивоварение в реконструированном комплексе Яна Бехера Becherplatz в Карловых Варах. Сейчас ею владеет предприниматель Карел Голоубек. На ней варят, прежде всего, непастеризованное и нефильтрованное пиво по первоначальному рецепту, а также экзотическое пиво на травах, используемых для ликера «Бехеровка».


 

Пивоварни Устецкого края славятся во всем мире. Жатецкая пивоварня (Žatecký pivovar) известна своим качественным пивом. Поэтому иностранные пивоваренные компании часто пытаются присвоить себе ее славу (напр., российское пиво «Жатецкий гусь» и др.). Жатецкая пивоварня обладает богатой традицией пивоварения. Сегодня на ней изготавливают светлый лагер так же, как и в XII веке. Во всех рецептах используется три основных ингредиента: вода, солод и хмель.


 

Самые крупные пивоварни Среднечешского края – «Крушовице» и  «Велке Поповице». История королевской пивоварни «Крушовице» начинается еще с XVI века. Славу ей принес чешский король и император Рудольф II, который приобрел пивоварню в 1583 году для Чехии. С тех пор «Крушовице» занимает важное место в истории чешского пива. До сих пор на этой пивоварне стараются придерживаться старинных рецептов, передавая их из поколение в поколение.


 

Главный конкурент «Крушовице» по Среднечешскому краю – пивоварня «Велке Поповице», которая входит в компанию «Пльзеньский Праздрой» группы SABMiller. Эта пивоварня также работает с XVI века. Во многих странах мира она знаменита своим пивом «Велкопоповицкий Козел», эмблема которого была разработана еще в 1874 году неизвестным французским художником.


 

Среди пивоварен Южночешского края самой крупной является «Будеёвицкий Будвар». Эта компания связана с богатейшей традицией пивоварения в Чешских Будеёвицах, которая ведется с XIII века. Сегодня национальное предприятие «Будеёвицкий Будвар» представляет собой современную акционерную фирму с огромными концернами. Это последняя крупная пивоварня Чехии, за которой стоит только местный капитал.


 

Ценятся в Чехии и пивоварни Либерецкого края. Наибольшую известность из них приобрела пивоварня «Свияны», находящаяся в одноименном городе по пути из Праги в Либерец. В 2009 году она изготовила 385.000 гектолитров пива и стала шестой крупнейшей пивоваренной компанией Чехии, продукция которой давно пересекла границы Либерецкого региона. Эта пивоварня предлагает широкий выбор эксклюзивных сортов пива «Свияны».

 

Главной из пивоварен Краловеградецкого края можно назвать «Приматор Наход». Эта городская пивоварня была основана в 1872 году в Находе. Она основывается на местной традиции пивоварения в подвалах горожан. Первую варку пива осуществил здесь в 1873 году пивовар Антонином Люцем. Марка «Приматор» используется с 1935 года.


 

Не меньше, чем вышеперечисленные, ценятся пивоварни Пардубицкого края. Например, относительно молодая пивоваренная компания «Рихтарж», основанная в 1913 году под названием «Общественная пивоварня», специализируется на 12%-х лагерах и 12% -м темном пиве. В 1981 году была выпущена первая бутылка светлого 12%-го лагера «Рихтарж». В год пивоварня выпускает 80.000 гектолитров пива.


 

Нельзя не упомянуть и авторитетные пивоварни края Высочина. Например, местная семейная пивоварня «Бернард» в городе Гумпольце ведет свою историю с 1597 года. После Второй мировой войны пивоварня была национализирована и пришла в упадок, но в 1991 году ее приобрели Станислав Бернард, Йозеф Вавра и Рудольф Шмейкал. Они спасли пивоварню и прославили бренд «Бернард» в Чехии и многих странах мира.


 

Самой известной из пивоварен Оломоуцкого края является «Литовел», которая работает с 1893 года и продолжает богатую литовелскую традицию пивоварения. Сегодня эта компания выпускает около 226.000 гектолитров пива в год. Слава королевского литовелского пива распространилась далеко за пределы Чехии благодаря его исключительному качеству, которое несколько раз высоко оценивали эксперты на самых престижных пивных фестивалях.


 

Среди пивоварен Южноморавского края самая крупная –  компания «Черна Гора». В 2010 году она стала седьмой пивоварней в группе чешских пивоваров Лобковичей, главной целью которых является сохранить традицию варения качественного пива на чешских и моравских региональных пивоварнях.|


 

Главной пивоварней Моравско-Силезского края считается «Радегаст» в городе Ношовице. Основной владелец этой пивоварни – Пльзеньский Праздрой, крупнейшим акционером которого является международная компания SABMiller. На «Радегасте» пиво варят больше 40 лет. За это время пивоварня прошла несколько этапов модернизации. Не изменились только рецептура и способ варки пива «Радегаст», как и его приятный горьковатый вкус.


 

И, наконец, подошла очередь пивоварен Злинского края. Здесь лидерство завоевала молодая пивоварня BON, основанная в 2003 году на бывшем приходском участке в городе Жасов. Поводом для выбора этой местности для пивоварни стали четыре древних колодца, вода в которых обладает исключительными свойствами для изготовления натурального пива БОН. Теперь эта пивоваренная местность переживает новый взлет.