Семь пражских ресторанов с вегетарианской кухней

Вегетарианство – это специальная система питания. Придерживаясь которой люди исключают из своего рациона мясо любых животных и птиц. Также популярность набирает и веганство. Считается, что это более строгий вид вегетарианства. Приверженцы такого типа питания не употребляют в пищу все продукты животного происхождения (молоко, яйца).

Слово вегетарианство происходит от английского «vegetable» (растение). Правда, некоторые считают, что происхождением термин обязан латинскому слову «vegetus», которое можно перевести как живой или свежий. В общее употребление термин вошел после создания в 1847 году вегетарианского общества Великобритании. Логично, что британцы сами такую систему питания не придумали. Как и многое другое они позаимствовали эту традицию вместе с философией буддизма из Индии.  Согласно статистике, сегодня в Индии вегетарианства и веганства придерживаются от 30 до 40 процентов населения.

Порой тяжелая для желудка, чешская кухня славится своими жирными мясными блюдами. Однако, ошибочно считать, что чехи едят только ее. В Республике уже давно полюбили легкие вегетарианские блюда из фруктов и овощей. А каждое уважающее себя заведение предлагает блюда для вегетарианцев. Вот и в Праге за последние 10 – 15 лет появилось больше полусотни вегетарианских и веганских ресторанов, бистро и кафе.

Если вас, как и нас, немного утомила чешская кухня, то мы предлагаем вам ознакомиться со списком, в который вошли пражские заведения, предлагающие вегетарианскую и веганскую кухню:

«The Tavern»

Вегетарианский бургер, facebook.com/pages/The-Tavern-Praha/

«The Tavern» – заведение не чисто вегетарианское, но в наш список попало за наличие в меню вегетарианских бургеров. Да, вы не ослышались. Тут подают действительно необычные и вкусные вегетарианские бургеры с шпинатом, чечевицей, рисом или грибами. Цены на вегетарианские бургеры колеблются в районе от 149 до 299 крон. Однако порции поистине большие. Само заведение – небольшое, как правило, там много народу и шумно. Это отличное место для встречи с друзьями. Релакса, тишины и покоя тут ждать не стоит.

Адрес: Chopinova 1521/26, Praha 2 – Vinohrady

Сайт: www.thetavern.cz

«Maitrea»

Фото: restaurace-maitrea.cz

Очень популярен у пражан ресторан вегетарианской и веганской кухни «Maitrea». Это тихое и уютное место с приятным интерьером, оформленным в мягких, теплых тонах и деревянной мебелью. Отдельно нужно отметить освещение помещения. Владельцы заведения утверждают, что оформили место по всем правилам фэн-шуя. Тапас-бар, холодные закуски, горячие закуски, салаты, супы. Кухню этого заведения очень любят. А персонал ресторана всегда искренне радуется, когда к ним приходят не только вегетарианцы и веганы, но и мясоеды, специально за вкусной едой. Кроме постоянного меню, заведение предлагает комплексный обед за 115 крон, в который включены: суп, главное блюдо и вода.

Адрес: Týnská ulička 1064/6, Praha 1 - Staré Město

Сайт: restaurace-maitrea.cz

«Javánka and Co.»

Фото: facebook.com/javankaandco/

«Javánka and Co.» – классное индонезийское фьюжн-бистро с непринужденной атмосферой и домашней кухней. В меню обширный выбор вегетарианских и веганских блюд. Когда впервые зайдете в это заведение, обязательно попробуйте «degustační talíř», где представлены все блюда фьюжн-бистро в маленьких порциях. Кстати, все продукты заведение закупает с чешских ферм или на фермерских рынках. На сайте ресторана можно найти полный список поставщиков с фотографиями. А также прочитать про каждого сотрудника фьюжн-бистро «Javánka and Co.».

Адрес: Máchova 54/22, Praha 10

Сайт: www.javanka.cz

«Mlsná kavka»

Фото: facebook.com/mlsnakavka/

«Mlsná kavka» – вегетарианский ресторан, где не курят, расположился в районе Карлин. В меню – оригинальные блюда, приготовленные из свежих сезонных продуктов.

В кафе можно смело прийти всей семьей. Для малышей тут предусмотрено специальное меню. Персонал проводит и необычные акции для детей. Например, под чутким руководством шеф-повара ребята могут попробовать приготовить простые и средней сложности блюда. Есть и детский уголок. В простом, но уютном интерьере преобладают яркие цвета.

Супы стоят от 38 до 68 крон, главное блюдо стоит 140 – 150 крон, детское меню – 52 кроны.

Адрес: Sokolovská 29, Praha 8 - Karlín

Сайт: www.mlsnakavka.cz

«Govinda»

Фото: facebook.com/govindadelicious/

В самом центре Праги, неподалеку от Пороховых ворот, вы найдете вегетарианский ресторан «Govinda». Тут приятно удивят медитативная музыка и умиротворяющая атмосфера. Все блюда в ресторане готовятся согласно традиционным индийским рецептам, а повара проходили обучение прямо в Индии. На первом этаже располагается магазин с товарами из Индии.

По праву ресторан можно назвать ветераном вегетарианской кухни в Праге. Существует он с 1995 года. Девиз заведения: «Испытайте вкус другого мира…».

Адрес: Soukenická 2060/27, Praha 1 - Petrská čtvrť

Сайт: www.govinda.cz

«Country Life»

Фото: facebook.com/countrylife.cz/

«Country Life» открылся в Праге в далеком 1991 году и успешно существует до сих пор. Изначально «Country Life» был магазином органических продуктов, позже открылось кафе с демократичными ценами и богатым выбором блюд. Салаты, бутерброды, пиццы, вегетарианские бургеры и гуляши. Сегодня сеть «Country Life» представлена тремя заведениями. Основные блюда стоят 100 – 200 крон. Каждый день в кафе предлагают бизнес-ланч.

Адрес: Melantrichova 463/15, Praha 1 - Staré Město

Сайт: www.countrylife.cz

«Lehká hlava»

Фото: http://www.lehkahlava.cz/

«Lehká hlava» - вегетарианский ресторан для некурящих. Фишкой заведения является открытая кухня. Тут очень вкусно готовят буррито, хумус, всевозможные блюда из фасоли, огромный выбор блюд из сыра. Стоит отметить размер порций. Можете смело брать одну на двоих. Средняя стоимость основного блюда 150 – 200 крон.

При создании ресторана владельцы вдохновлялись знаменитым Нью-Йоркским заведением «Zen Palate». Они постарались совместить здоровую пищу с приятной атмосферой и открыли ресторан «Lehká hlava» в чешской столице.

Адрес: Boršov 2/280, Praha 1 - Staré Město

Сайт: www.lehkahlava.cz