Супермаркеты наступают

Согласно данным Европейского статистического управления, более 124 миллионов европейцев в 2013 году страдали от бедности. В Чехии около 15 % населения отнесены к малоимущим. Неудивительно, что стремление сэкономить является основополагающим критерием выбора места для покупок. Особенности спроса умело используют крупные торговые сети, прибегая к многочисленным маркетинговым уловкам в борьбе за покупателя. В результате большая часть чешских жителей отправляются за покупками именно в супермаркеты. Они и сами разочарованы качеством продуктов питания в них: «мусорные корзины Запада» — так часто именуют чехи местные торговые сети. Но красочные призывы купить на крону дешевле, чем у конкурентов, делают свое дело.


Экспансия гигантов

Совсем недавно супермаркеты строили на окраинах городов, в них обычно ездили не чаще раза в неделю, чтобы купить «про запас» или для своих небольших магазинчиков оптом. В будни чехи предпочитали неспешно заходить в небольшие лавочки по соседству с домом за свежим хлебом, молоком и мясом. Обмен новостями и любезностями с хорошо знакомым и приветливым продавцом был неотъемлемой частью такого ритуала.

Но повышение налогов и стоимости продуктов, а также снижение доходов сделали многовековой бизнес малодоходным, и на смену почти родным продавцам пришли мигранты из Азии со своими традициями. Товар стал не таким свежим, а прилавки не такими чистыми, поговорить стало сложно — новые продавцы с трудом выговаривали даже стоимость товара. Как ни пытались местные коммерсанты бороться с новыми конкурентами, эта сфера в городах была ими практически утрачена.

Первым, пожалуй, революционным достижением стал переход супермаркетов на работу в выходные и праздничные дни, а некоторых — на круглосуточный режим.

Постепенно торговые сети стали осваивать территории в городе, в самых «проходимых» местах и в центре. Точно просчитанная специалистами реклама, умело взывающая к самым заветным мотивам покупательского настроения, стала зомбировать чешских жителей — «почти бесплатно», «купи две — третья бесплатно». Система дисконтных карт не только обеспечила торговые сети постоянными клиентами, но и позволила им иметь точные статистические данные об их пристрастиях.

Результаты не заставили себя ждать: в 1997 году свыше 60 % чехов не любили супермаркеты, а нынче, согласно данным Shopping monitor, проведенным Incoma GfK, 88 % ходят за покупками только туда.

И пусть сегодня ассортимент чешских супермаркетов значительно уступает предложению польских, а цены выше, чем в Германии — местный потребитель уверенно направляется за покупками в гипермаркет, манящий красочными рекламными призывами о беспрецедентных скидках.


Польский вопрос

На прилавках чешских супермаркетов уже давно идет наступление польских товаров, цена на которые ниже вследствие более низкой себестоимости. Чехия, в отличие от Польши, никогда не была аграрной страной и не имеет достаточных природных ресурсов для растениеводства и животноводства, поэтому конкуренция жесткая.

Однако назначение в Чехии нового министра финансов и вице-премьера может создать дополнительные меры поддержки местных производителей, потеснив польских конкурентов. Возможно, это даст небольшим магазинам шанс на выживание, а чешским товарам — столь необходимые им преференции.

Дело в том, что Андрей Бабиш, один из самых богатых людей в стране, до недавнего времени являлся владельцем корпорации Agrofert, пост в который оставил ради государственной службы.

Он может начать борьбу с 16-процентным присутствием польских товаров в супермаркетах, цены на которые демпингуют цены на чешские продукты. Об этом сообщило польское издание Wprost: руководитель Польской ассоциации производителей продуктов питания Анджей Гантнер утверждает — качество польских продуктов выше и цены ниже. За основу сравнения взята стоимость на напитки, овощи, фрукты, колбасы, консервы, макароны. Даже пиво дешевле чешского и не уступает по качеству — поэтому чехи стали отступать от традиций и покупают польское.

Но у фирмы господина Бабиша есть ресурсы для ведения конкурентной войны: Agrofert объединяет свыше 200 производителей товаров народного потребления в Чехии, оборот которых — около пяти миллиардов евро в год. Поддержкой ему могут стать инициативы правительства о введении жесткого регламента о продаже не менее 30 % товаров отечественных производителей в супермаркетах.


Не хлебом единым

Супермаркетам и кризис нипочем — сети расширяют свое присутствие в Чехии, причем иностранные явно преобладают. В ход в борьбе за клиента идут все новые технологии. Теперь неотъемлемой частью приличного супермаркета является детский уголок, доступные кафе быстрого обслуживания, парикмахерские, химчистки и даже кинотеатры. Простой поход за продуктами вполне заменяет культурную программу для всего семейства — каждому будет найдено занятие по душе.
И пусть вместо настоящего запаха свежеиспеченного хлеба порой потребитель вдыхает распыляемый ароматизатор, а вместо мяса в колбасе — соя, и товар может быть просроченным — специалисты предсказывают: будущее за большими магазинами.

Сложившаяся ситуация может негативно ударить по все еще сохраняющейся небольшой прослойке предпринимателей, держащих небольшие продуктовые лавки, особенно в провинциальных городках. В целях их поддержки президент Чешского союза торговли и туризма Зденек Юрачка пропагандирует возможности таких магазинов сохранять постоянных клиентов, поддерживая традиции поставок качественных и свежих продуктов. Именно они могут спасти существование собственно чешских продуктов, которым все еще продолжают доверять местные жители. Специалисты видят выход в объединении таких небольших магазинов, что, по сути, может явиться лишь способом создания еще одной торговой сети.

И все же хочется верить, что чешские производители сумеют оправиться от кризиса, небольшие магазинчики будут радовать свежими овощами и хрустящими рогаликами, а привычное «Сделано в Чехии» будет, как и раньше, лучшим доказательством качества.