Сомелье в Чехии дегустировали вино за 750 тысяч крон
Жидкие сокровища, найденные в 1985 году вместе с реликварием святого Мавра в замке в Бечов-над-Теплоу, в воскресенье 23 мая дегустировали заслуженные сомелье. Они подтвердили, что вина по-прежнему качественные. Теперь стоимость всей коллекции может превысить ранее установленные 20 млн крон.
Бутылки с драгоценным вином, произведенным в 1890-е гг., открывать для дегустации не пришлось. Небольшое количество вина удалось взять на пробу с помощью специальной технологии Coravin – через отверстие в пробке.
Сомелье Якуб Пршибыл, обладатель звания Court of Master Sommeliers, и Андреас Викгоф (звание – Master of Wine), утверждают, что большинство образцов вина находится в исключительном состоянии, несмотря на то, что долгие годы они пролежали рядом с реликварием святого Мавра под полом часовни в бечовском замке. Как говорит чешский сомелье, самая дорогая бутылка найденного вина может стоить до 750 тысяч крон.
У большинства вин, произведенных в 1892-1899 гг., частично сохранились этикетки, поэтому можно точно определить не только возраст и место происхождения вина, но и винодела и даже продавца.
Красное вино, произведенное из сушеного винограда, было изготовлено на юго-западе Испании. Его аромат наполнен нотками карамели, изюма и орешков. По цвету оно напоминает янтарь с оттенками зеленого. По вкусу, как признается сомелье, оно похоже на карамель и шоколадные конфеты с ромовой начинкой. «Это вино с выраженной сладостью и более высоким содержанием алкоголя, скорее всего, Педро Хименес», – сообщает эксперт.
В целом коллекция включает в себя 133 бутылки вина, в основном это французские и бургундские вина, встречаются и португальские. Есть несколько бутылок и из легендарного Шато д’Икем.
Вина начали собирать до начала Первой мировой – для домашнего потребления, а не в целях коллекционирования. Во время Второй мировой войны вина вместе с реликварием святого Мавра спрятали под полом часовни.
Члены рода Бофор-Спонтин (Beaufort-Spontin), жившие в замке в Бечове, симпатизировали нацистской Германии, поэтому спаслись после вынужденного переезда в свои имения в Австрии. За спрятанными вещами они надеялись вернуться в Чехию через несколько лет, но политическая ситуация в Чехословакии изменилась, и вина с реликварием были обнаружены только в 1985 году. Сейчас коллекция вин находится под постоянным контролем в хранилище государственного замка Бечов.
Источник: idnes.cz
