Чешские рестораны получили две Мишленовские звезды
12 марта 2014
16:21
4297
Чешский ресторан Alcron, находящийся в гостинице Radisson Romana Pauluse, и ресторан La Degustation...
Чешский ресторан Alcron, находящийся в гостинице Radisson Romana Pauluse, и ресторан La Degustation, принадлежащий Олдржиху Сагайдаку (Oldřich Sahajdák), уже третий год подряд получают по «мишленовской» звезде. Вновь присвоить ресторанам награду решили комиссары Новейшего европейского кулинарного путеводителя за 2014 год. Прага, кстати, в этом гиде стала единственным чешским городом. О подробностях сообщает idnes.cz.
Несмотря на то, что оба ресторана сохранили свои позиции, изменения в чешском мире кулинарии все же произошли. Речь идет о номинации Bib Gourmand, которую обычно получают рестораны с доступным меню до 850 крон. В этой категории убыло: в 2014 г. экспертами не был никак отмечен ресторан Le Terroir. Нельзя сказать, что качество его блюд понизилось, просто теперь на ужин придется потратить не менее 1 300 крон. В категорию Bib Gourmand в итоге попали такие заведения, как Aromi (Riccardo Lucque и Miroslav Gursz), Aureole (Jiří Král), Divinis (Zdeněk Pohlreich), Sansho (Paul Day) и Sasazu (Shahaf Shabtay).
Количество пражских ресторанов в путеводителе в этом году увеличилось. В ряды новичков попал ресторан Kalina чешского шеф-повара Мирослава Калины (Miroslav Kalina), бистро Ola Kala в пражском районе Винограды (Vinohrady), где мясо варят в вакууме, или, например, ресторан Pot au Feu, где основой всех блюд являются свежие ингредиенты и французское вино. Новый «мишленовский» гид по Европе появится на полках книжных магазинов во второй половине марта этого года.
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
