История о том, как чешское национальное блюдо придумали в Москве
2 июня 2014
12:16
11089
Многих потенциальных эмигрантов перед отъездом, а часто и после мучает вопрос, чем зарабатывать себе на жизнь за границей. Некоторые будут искать работу по найму, другие – откроют свой собственный бизнес. Если твоими услугами решили воспользоваться хотя бы бывшие соотечественники, можно считать, что повезло. О международном признании у нас как-то думать не принято. Одной же россиянке родом из Москвы удалось не только наладить под Прагой успешное коммерческое производство, но и заставить поверить, что ее продукция – один из гастрономических символов Чешской республики.
Марианна Хибовская интервью дает не часто. О ней известно лишь то, что в Чехию она приехала в конце 90-х гг. и некоторое время находилась в поисках занятия по душе. В конце концов, она решила заниматься тем, что больше всего любила и в чем хорошо разбиралась: начала печь торты.
Точнее выбор пал на совершенно конкретный торт, который каждый из нас может теперь купить в любом магазине, кафе и ресторане страны. Медовник - вот, с чего началась эммигрантская жизнь москвички. В России и многих других странах об этом торте было известно еще испокон веков, он всегда был любим и популярен. В Чехии об этом чудном, изумительном на вкус и тающем во рту кондитерском изделии в конце 1990-х гг. никто и не слышал. В итоге теперь в большинстве заведений страны "Медовник" предлагается как чешское национальное блюдо.
Завоевать чешские сердца и наладить промышленное производство торта получилось не сразу. Все началось дома, на кухне, где использовались обычные любительские формы и протвени для выпечки. К медовнику местных пришлось приучать. Многим тогда крупно повезло: в конце 90-х гг. торт можно было получить от хозяйки бесплатно. Когда маркетинговая стратегия дала свои плоды, а привычка к медовнику выработалась, Марианна Хибовская решила подыскать помещение побольше и открыть свою фабрику.
Сейчас выпуском торта на фабрике занимается 30 человек. Вместе с водителями и торговыми представителями на производстве задействовано около 60 работников. Казалось бы, остается только радоваться, что жизнь сложилась так удачно, что можно теперь не только зарабатывать, но и гордиться тем, что тебя приняли за «свою» в чужой стране! Но не тут-то было. У «Медовника» в скором времени появился конкурент.
В 2003 г. в Чехии, в городе Фридек-Мистек стали выпускать «Марленку». Медовый торт «по староармянскому семейному рецепту». Официально предприниматели ничего не нарушали: рецепт был другой, название не перекликалось. Да и патента на торт Маринанна никогда не регистрировала. Что-то менять было слишком поздно, к тому времени медовник начали печь действительно в каждом ресторане Чехии. Появление второго производства было лишь вопросом времени.
Тем не менее, жаловаться владельцам компании не приходится. С октября 2012 г. «Медовник оригинал» по рецепту Марианны производится на фабрике Cake Factory в районе Праги - 4, Ходов. В 2004 г. компания приобрела охранный знак на маркировку тортов, в 2007 г. получила премию «Золотой колос». За время своей работы в Чехии компания успела стать деловым партнером Hájek a Boušová, NOWACO, Kaufland, TESCO, Globus, Billa, Makro (Metro). Некоторое время назад началась дистрибуция в соседние страны.
Комментарии:
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
Большинство продуктов питания, регулярно отслеживаемых Чешским статистическим управлением (ČSÚ), в апреле подорожали в месячном исчислении. Больше всего подорожал килограмм яблок — на 9,07%, до...
Вместо нескольких недель или дней страховые компании перечисляют деньги на счета своих клиентов в течение нескольких часов после автомобильных аварий. За последние десять лет процесс урегулирования...
Варшава может помочь Киеву с возвращением украинских граждан призывного возраста, заявил министр обороны Польши Владислав Косиняк-Камыш. «Я думаю, что многие наши соотечественники были и остаются...
Россия уже производит больше оружия и боеприпасов, чем ей нужно для вторжения в Украину, по оценкам министра обороны Германии Бориса Писториуса. Об этом он заявил в среду в эфире телеканала ARD.
Российская газовая компания «Газпром» подала иск в суд Санкт-Петербурга к трем компаниям Центральной Европы, в том числе чешской энергетической компании CEZ и словацкой ZSE, сообщает ТАСС.
В Чешской Республике, согласно Закону о потребительском кредите, потребитель имеет право досрочно погасить весь кредит или его часть в любое время в течение срока действия кредитного договора....
За первые два месяца этого года европейские страны выделили в общей сложности около 6 миллиардов евро (более 150 миллиардов крон) на помощь Украине, подвергающейся нападению российской армии,...
Несмотря на разные взгляды на российскую угрозу, важно вести честный разговор с партнерами. Об этом министр иностранных дел Ян Липавский заявил журналистам перед своим сегодняшним отъездом в...
Мотив преступника, устроившего в прошлом году трагическую стрельбу на философском факультете Карлова университета, не связан с психическим расстройством. Об этом, ссылаясь на результаты экспертизы...
Несколько морозных ночей на неделе уничтожили большую часть урожая винограда этого года. От морозов пострадали в основном винодельческие районы Богемии, в то время как в Моравии большая часть...
Хотя к следующему году Чехия должна избавиться от зависимости от российской нефти, на долю России по-прежнему приходится более половины общего объема импорта. Это следует из данных Чешского...
Во второй половине 2023 года цены на электроэнергию и газ в Европейском союзе снизились по сравнению с предыдущим годом. Однако между странами существуют значительные различия, и, например, счета...
По оценкам садоводов, ущерб, нанесенный урожаю фруктов из-за заморозков, превысит 1 миллиард крон. Большинство фруктовых деревьев в Чехии уже повреждены, морозы уничтожили почти 100% урожая....
Три ученицы Кутногорского среднего профессионального училища были доставлены в больницу службой скорой помощи, сотрудникам которой также пришлось оказывать помощь еще трем девочкам, эмоционально...
Чехия не будет обязана принимать мигрантов даже во время кризиса, когда пострадавшие от миграции страны будут просить о помощи и перераспределении беженцев. У Чехии всегда будет возможность оказать...
