Суповые рестораны в Чехии набирают популярность
18 августа 2014
11:55
4514
Комбинацию фастфуда и классической кухни в последние годы предлагают так называемые суповые (polévkarná). Первые заведения подобного рода появились четыре года назад, с 2012 г. их количество начало неуклонно расти. Их клиенты могут сэкономить время и заодно заказать себе блюда классической кухни. С подробностями denik.cz.
Комбинацию фастфуда и классической кухни в последние годы предлагают так называемые суповые (polévkarná). Первые заведения подобного рода появились четыре года назад, с 2012 г. их количество начало неуклонно расти. Их клиенты могут сэкономить время и заодно заказать себе блюда классической кухни. С подробностями denik.cz.
«Когда мы открывались, пришлось поломать голову над тем, какое дать заведению название для властей. Кафе ли мы, ресторан или бистро», – сообщил Мартин Йелинек, совладелец суповой в пражском районе Карлин, которая стала первым заведением такого типа в Чехии. В настоящее время там предлагается шесть видов супов, грузинские пироги и различные салаты. Подобную систему работы переняли и другие чешские заведения общественного питания. В их меню также появились сладости, хлебные изделия, включая багеты, ассортимент классических обеденных блюд обычно ограничен.
По словам хозяина кондитерской French garden Фабриса Контрела, суповые действительно набирают популярность и, в основном, за счет того, что люди предпочитают дешевую пищу, а супы – это отличное решение.
За все набирающими популярность суповыми стоит не только модная тенденция, но и факт того, что открыть бистро достаточно просто, сообщил менеджер гостиницы Fusion Любош Цанинец, который управляет не только отелем, но и суповой Soup in the City. По мнению Цанинца, удержаться в таком бизнесе на плаву гораздо сложнее, чем просто начать работать.
Все зависит от места и количества заинтересованных людей. По словам хозяйки суповой Supa Supa, находящейся в Злинском крае, Эвы Батиковой, чехи суп очень любят, поэтому подобные блюда – идеальная еда для любого бистро.
«Когда мы открывались, пришлось поломать голову над тем, какое дать заведению название для властей. Кафе ли мы, ресторан или бистро», – сообщил Мартин Йелинек, совладелец суповой в пражском районе Карлин, которая стала первым заведением такого типа в Чехии. В настоящее время там предлагается шесть видов супов, грузинские пироги и различные салаты. Подобную систему работы переняли и другие чешские заведения общественного питания. В их меню также появились сладости, хлебные изделия, включая багеты, ассортимент классических обеденных блюд обычно ограничен.
По словам хозяина кондитерской French garden Фабриса Контрела, суповые действительно набирают популярность и, в основном, за счет того, что люди предпочитают дешевую пищу, а супы – это отличное решение.
За все набирающими популярность суповыми стоит не только модная тенденция, но и факт того, что открыть бистро достаточно просто, сообщил менеджер гостиницы Fusion Любош Цанинец, который управляет не только отелем, но и суповой Soup in the City. По мнению Цанинца, удержаться в таком бизнесе на плаву гораздо сложнее, чем просто начать работать.
Все зависит от места и количества заинтересованных людей. По словам хозяйки суповой Supa Supa, находящейся в Злинском крае, Эвы Батиковой, чехи суп очень любят, поэтому подобные блюда – идеальная еда для любого бистро.
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
