Домашний чешский пивной сыр

2 января 2013
11:23
14214

Чешские закуски к пиву очень разнообразны. Это и маринованный гермелин, и печеное колено, и знаменитые сардельки «утопленники», и многое другое. Конечно, одним из самых популярных продуктов, используемых в качестве закуски для пива, в Чехии считается сыр разных видов. В зависимости от сорта, он прекрасно дополняет вкус как темного, так и светлого пива.

Сегодня мы предлагаем вашему внимание рецепты домашнего чешского сыра к пиву. Вы можете приготовить его дома самостоятельно по традиционным чешским рецептам, а также купить готовый сыр под названием «Pivní sýr» и сделать из него массу для намазывания на хлеб – помазанку.


Фото: Чешский "пивни" сыр (ufleku.cz)
 

Домашний чешский пивной сыр: классический рецепт

Время приготовления: 30 минут + 1 неделя созревания

Ингредиенты:

250 г мягкого жирного творога;

125 г сыра Ромадур;

100 г пива (лучше использовать сорт Лагер);

1 чайная ложка молотого красного перца;

1 столовая ложка масла;

щепотка тмина;

соль.

Способ приготовления:

Мелко потрите сыр Ромадур. В миске растопите масло до пены и смешайте его с мягким творогом. Добавьте к смеси тертый ромадур, немного посолите, добавьте тмин и посыпьте ее молотым красным перцем. Лучше всего поместить смесь в фарфоровую или каменно-керамическую емкость. Залейте ее пивом, накройте тарелкой или чистым полотенцем и оставьте в тепле дозревать примерно на неделю (минимально на пять дней). Когда сыр созреет, пиво должно подняться над смесью (если вы использовали некачественный творог, то пиво останется под сыром). Слейте пиво, переложите сыр из миски в чистую тряпочку и дайте ему стечь.

Готовый продукт намазывайте на хлеб и подавайте к пиву. К смеси можно подмешать горчицу и мелко порезанный лук.

Совет: в пивной сыр можно добавить оломоуцкие сырки, молотый перец чили.

Кусочек свежего хлеба с пикантной и хорошо созревшей «помазанкой» станет отличным дополнением к бокалу приятного лагера.

Если вы не хотите ждать целую неделю, пока ваш пивной сыр созреет, то можно выбрать более простой вариант и приготовить из уже готового сыра оригинальную пасту для намазывания на бутерброды: как говорят чехи, помазанку.


Фото: Помазанка из пивного сыра (gastroplus.cz) 
 

Помазанка из пивного сыра на 5 человек

Ингредиенты:

450 г пивного сыра;

2 луковицы средней величины;

несколько помидоров черри;

шнитт-лук;

75 г масла;

100 мл пива;

молотый зеленый перец;

молотый  сладкий красный перец;

1 столовая ложка горчицы.

Способ приготовления:

Нарежьте пивной сыр на тонкие кусочки и положите на тарелку. Добавьте масло, также порезанное на тонкие куски, и очень хорошо измельченный лук. Слегка посыпьте блюдо сладким красным и зеленым перцем, добавьте нарезанные помидоры черри, шнитт-лук и пиво. Тщательно перемешайте все ингредиенты до однородной массы и намажьте ее на сухое печенье или свежий хлеб.  Меньше чем за 20 минут оригинальная закуска к пиву будет готова!

Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
19:30
27 МАРТА 2024
4370
К примеру, магазины Makro не будут работать в пасхальный понедельник, хотя они относятся к оптовым и по закону закрываться не должны. Как обстоит дело с остальными?
16:00
24 МАРТА 2024
1566
Закрытие сотен почтовых отделений привело к увеличению очередей во многих местах. Забрать и отправить посылку можно также в магазинах, где работает Balíkovna и конкурирующие отделения посылок....
08:00
22 МАРТА 2024
598
Производство легковых автомобилей в Чехии выросло на 22,3% в годовом исчислении и составило 263 028 машин к концу февраля. В январе и феврале автопроизводители выпустили 18 536 электромобилей. Их...
22:00
21 МАРТА 2024
2308
Из пражского аэропорта имени Вацлава Гавела в этом летнем сезоне будут выполняться рейсы по 167 направлениям. По сравнению с прошлым годом, аэропорт предложит на 15 прямых рейсов больше, а...
21:00
20 МАРТА 2024
3314
«Вы наслаждаетесь свободой, тем, что вы там, а времени у вас бесконечно много, прекрасной природой. Вы полностью очищаете голову и обретаете новые перспективы», — объяснил Мартин Убл, создатель...
13:30
14 МАРТА 2024
1241
Покупки в Польше больше не будут такими удобными и дешевыми для жителей приграничного чешского региона. С апреля в стране повысится НДС на продукты питания, что повлияет на цены и, возможно, даже...
11:30
14 МАРТА 2024
1877
Чешской электронной коммерции не нравится, как работает китайский интернет-магазин Temu, который ворвался на чешский рынок подобно урагану, скупая позиции в системах онлайн-рекламы. Ассоциация...
18:00
13 МАРТА 2024
3792
Спустя всего несколько дней после запуска новой троллейбусной линии от вокзала Велеславин до пражского аэропорта имени Вацлава Гавела некоторые 25-метровые троллейбусы Škoda-Solaris столкнулись с...
13:30
13 МАРТА 2024
1632
Почти половина туристов в Чехии за последние пять лет посетили место, где снимался фильм, сказка или сериал. Чешские места также продолжают привлекать кинематографистов — как отечественных, так и...
14:00
10 МАРТА 2024
1488
На отношение чехов к финансам существенно повлияла высокая инфляция. Риск того, что энергия или продукты питания снова станут значительно дороже, продолжает их беспокоить. Немалую роль играет и...
10:00
10 МАРТА 2024
6592
Победительницей конкурса «Мисс мира» (Miss World) стала представительница Чехии Кристина Пышкова. Финал конкурса прошел в индийском Мумбаи.
08:30
10 МАРТА 2024
1522
В Пражском граде 10 марта пройдет День открытых дверей. Туристы и жители Чехии смогут сегодня посетить парадные залы Нового королевского дворца, где проходят важные государственные, протокольные и...
09:30
9 МАРТА 2024
3998
В двух решениях Высший административный суд (ВАС) указал на ошибки пражских властей в процедуре размещения здания Masaryk Centre 1 у Масарикова вокзала в Праге, которое было спроектировано для...
12:26
8 МАРТА 2024
1048
Во второй день забастовки наземного персонала авиакомпании Lufthansa было отменено около 1 000 рейсов, особенно пострадали аэропорты Франкфурта и Мюнхена. Также были отменены рейсы в Чехию. В...
19:30
7 МАРТА 2024
1319
Одно парковочное место обходится Праге в 7 000 крон в год, а разрешение на парковку стоит 1 200 крон, говорит Зденек Гржиб в интервью CzechCrunch.