В Чехии кружка разливного пива скоро будет стоить 70 крон из-за повышения налогов

28 августа 2023
10:00
2841
Неудачный июль сменился многообещающим августом в ресторанах. Однако в классических пабах продажи упали, поскольку люди стали реже ходить пить пиво и в целом стали меньше пить. Зато они готовы доплатить за бургер. Таковы данные анализа продаж в гастрономическом секторе.
После четырех месяцев спада продажи в пабах и ресторанах наконец-то пошли вверх. «Август проходит более оживленно, чем в прошлом году. Мы думаем, что этот август будет на 5%, иногда даже на 10% лучше, чем в прошлом году», — оценил в интервью SZ Byznys совладелец нескольких ресторанов Любош Кастнер свежие данные POS-систем Dotykačka.
 
Последние несколько месяцев для рестораторов выглядят не лучшим образом. «С апреля и мая мы наблюдаем падение продаж. Если прибавить к этому рост цен на всем рынке, то реальное падение составило около 9%, а в некоторых регионах более 10%», — подсчитал Кастнер, представитель гастрономического сектора в Ассоциации малого и среднего бизнеса.
 
Июль также не принес ожидаемого улучшения, люди по-прежнему экономили. 
 
«По сравнению с прошлым годом номинально продажи увеличились на 30%, но проблема в том, что уровень цен в гастрономическом секторе вырос более чем на 40%, поэтому в реальном выражении продажи снизились примерно на 10%», — говорит Любош Кастнер.
 
Сильнее всего падают продажи классических ресторанов, особенно в сельской местности, где они снизились более чем на 40% по сравнению с 2019 годом. Люди предпочитают покупать алкоголь в супермаркете. В городах жители меняют традиционные рестораны на бистро, кафе и фастфуд.
 
«Совершенно очевидно, что в городах, даже небольших, побеждает формат кафе и бистро. Бистро очень эффективно работают с деньгами клиента — там есть и пиво, и еда. К тому же у них меньше арендная плата, они быстрее появляются и быстрее закрываются. Это свежий ветер в чешском гастрономическом море», — комментирует тенденции рынка Кастнер.
 
При этом цены на разливное пиво продолжают расти. Владельцы пивных переписывают свои прайс-листы каждые несколько недель. Если в прошлом году средняя цена кружки пива (0,5 литра) составляла 52 кроны, то в этом году она перевалила за 56 крон. В Праге еще в прошлом году люди платили в среднем 59 крон за 0,5 литра пива, а в этом году цена уже достигает 65 крон.
 
Январское изменение НДС приведет к дальнейшему росту цен. С нового года ставка НДС на пиво, скорее всего, увеличится с 10 до 21%. «В Праге цена на пиво превысит 70 крон. Чешский гость очень чувствителен к цене на пиво, пиво — почти идеально эластичный по цене продукт. Если государство повышает цену, то приходится корректировать конечную цену, иначе ты компенсируешь ее из своего кармана. По крайней мере для 70% рынка это изменение будет фатальным», — говорит Кастнер.
 
Рестораны массово отказываются от обеденных меню. «Система меню уже не действует, люди питаются по-другому. По понедельникам они берут что-то из дома, по вторникам едят что-то более легкое в бистро. Они не ходят в ресторан четыре раза в неделю. Это ценовая война», — сказал Кастнер в интервью SZ Byznys.
 
Гуляш и свичкова исчезают из меню за счет блюд международной кухни. «Хорошо продаются бургеры, более здоровые блюда, такие как салаты. Бургеры могут стоить дороже, и люди с этим мирятся. В настоящее время цены на гамбургеры составляют в среднем около 200 крон по сравнению с 180 в прошлом году. А гуляш, например, в прошлом году стоил 154 кроны, а сейчас — 169 крон», — подсчитывает Кастнер.
 
 


Следите за новостями Чехии в соцсетях:
Telegram 

Открой мир вместе с нами! Незабываемый тур по Барселоне!
Регистрируйся здесь.




Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
12:30
25 МАЯ 2024
356
Украинцы, проживающие в Чехии, оказались в неловкой ситуации из-за решения родного государства. Если им от 18 до 60 лет, то теперь они должны предоставить свои данные украинскому военкомату, чтобы...
12:00
23 МАЯ 2024
1081
По просьбе граждан Украины заграничные филиалы государственного предприятия «Документ» возобновили прием заявлений на получение документов в порядке живой очереди с 22 мая 2024 года.
10:30
23 МАЯ 2024
1000
Умение водить автомобиль в современном мире — это не просто полезный, но и крайне практичный навык, особенно для тех, кто живет в быстром ритме.
19:30
22 МАЯ 2024
593
С четверга работодатели могут начать подавать заявки на получение взносов из Национального плана восстановления (NRP) на обучение сотрудников цифровым навыкам. На обучение сотрудника они могут...
13:00
22 МАЯ 2024
1511
Во вторник депутаты чешского парламента разрешили некоторым должникам простить штрафы по медицинскому страхованию, возвращенные Сенатом. Но это коснется меньшего числа людей, чем предполагала...
11:55
22 МАЯ 2024
1559
Белого медведя перевезли в Алматы по рекомендации координатора Пражского зоопарка. Условия в зоопарке в Алматы сейчас лучше, чем в Праге, и Том должен был получить шанс на размножение, пишет...
09:30
22 МАЯ 2024
1809
Беженцы из Украины начинают приносить прибыль чешскому государству. За первые три месяца этого года они внесли в государственную казну почти на 3 миллиарда чешских крон больше, чем составила сумма...
21:00
21 МАЯ 2024
1671
Гостем программы Ptám se já стал министр культуры Мартин Бакса (ODS). Министерство культуры уже однозначно определилось с тем, как увеличить плату за общественное телевидение и радио. Взносы должны...
11:30
21 МАЯ 2024
1835
У них нет стандартного трудового договора, но они работают только на одного начальника, как будто они его сотрудники. И делают они это по лицензии на предпринимательство в рамках так называемой...
10:30
21 МАЯ 2024
1016
Если крупный бренд класса люкс хочет открыть магазин в Центральной и Восточной Европе, он сделает это в Праге. Чешская столица — самое важное направление для этого бизнеса во всем регионе. Более...
10:30
20 МАЯ 2024
1108
Французская молочная компания Danone завершила работу над соглашением о продаже своего бизнеса в России компании «Вамин Р». Согласно ранее достигнутой договоренности, Danone должна была получить...
09:30
20 МАЯ 2024
1334
Апрельские данные Евростата показывают, что Чехия остается единственной страной, где цены на электричество и газ не падают с тех пор, как они резко выросли во время энергетического кризиса...
14:00
18 МАЯ 2024
2098
Умные счетчики скоро принесут чешским домохозяйствам динамические тарифы. «Потребители смогут изменить свое поведение и тем самым сократить расходы», — говорит глава ČEPS Мартин Дурчак.
18:00
16 МАЯ 2024
1462
Глава инвестиционной группы PPF и один из богатейших людей Чешской Республики оценивает перспективы бизнеса подконтрольных ему компаний и континента в целом.
12:30
16 МАЯ 2024
2176
Чехи должны платить десятки тысяч крон за владение квартирами и домами, а не пару тысяч крон в год, как это происходит сейчас, считает Либор Остатек, эксперт по недвижимости и ипотеке. По его...