Обычные продукты в супермаркете, которые вот-вот станут роскошью из-за изменения климата
15 января 2024
17:00
1726
В прошлом изменение климата уже рассматривалось как угроза для выращивания кофе и сырья для производства пива. Следующей жертвой этих изменений может стать еще один пункт меню: сладости. Действительно, цены на сахар как на товар достигли самого высокого уровня за последние 13 лет, и среди причин роста цен — опасения по поводу небольшого урожая из-за повсеместной засухи в Индии и Таиланде. Эти две страны являются крупнейшими в мире экспортерами сахара после Бразилии, сообщает Guardian.
Ожидается, что 2023 год будет признан самым жарким годом в истории. Жара способствует засухам и другим экстремальным погодным явлениям, которые влияют на урожайность продуктов питания, включая сахар. Рост цен уже начал отражаться на шоколаде, кондитерских изделиях и других сладостях.
По данным Министерства сельского хозяйства США, цены на сахар и конфеты для американских потребителей выросли на 8,9% в 2023 году, а в этом году ожидается рост на 5,6%, что значительно превышает средние исторические показатели.
«Экстремальные погодные условия влияют на продукты питания: год назад это были авокадо, теперь — сахар. Климатическая инфляция — это вещь, которая становится все хуже», — считает экономист по климату Колумбийского университета Гернот Вагнер. «Проблемы с производством сахара усугубляются угрозой экспортных ограничений со стороны стран — производителей сахара, которые хотят сохранить собственные запасы этого товара, а также экспортными ограничениями в бразильских портах», — добавляет Вагнер.
В Соединенных Штатах многие нормативные акты влияют на цену и количество импортируемого сахара, поэтому влияние на американский рынок будет меньше, чем в некоторых других странах. По словам Джозефа Глаубера, исследователя из Международного исследовательского института продовольственной политики, больше всего от этого пострадают развивающиеся страны и мелкие фермеры.
«Нет никаких сомнений, что цены на сахар очень, очень высоки и будут оставаться высокими до тех пор, пока феномен Эль-Ниньо не ослабнет», — сказал Глаубер, имея в виду периодическое климатическое явление, которое, как ожидается, в этом году приведет к еще большему повышению глобальной температуры. «Проблема будет заключаться в доступности. В США и других странах с высоким уровнем дохода произойдет увеличение стоимости продуктов питания, которое почувствуют в основном более бедные семьи, но в странах, где домохозяйства тратят 40% своего дохода на питание, последствия будут гораздо более ощутимыми», — сказал Глаубер.
Изменения климата и средних температур влияют не только на производство сахара, но и на другие продовольственные товары. Исследования показали, что глобальное потепление серьезно ограничит возможности таких стран, как Китай, выращивать рис в нынешних объемах. Согласно другому исследованию, к 2030 году мировое производство кукурузы может сократиться на 24%. С другой стороны, повышение температуры может помочь холодным регионам России или Канады в будущем выращивать пшеницу, для которой там пока слишком холодно.
По словам Вагнера, ценовой шок, который переживает рынок сахара, напоминает о том, что существующие предположения о будущем выращивания продовольствия необходимо корректировать. Нынешнее сельское хозяйство рассчитано на погоду последних тысячелетий, говорит он, но сейчас она существенно меняется, и земледелие должно адаптироваться к этому.
«Производство некоторых основных продовольственных культур не будет падать линейно с ростом температуры, это будет крутое падение в пропасть, вызванное экстремальными погодными условиями. Я беспокоюсь не о судьбе крупных компаний, которые сделают печенье дороже, а о судьбе маргинальных потребителей и бедных фермеров, чьи жизни и средства к существованию будут подорваны», — говорит Вагнер.
По данным Министерства сельского хозяйства США, цены на сахар и конфеты для американских потребителей выросли на 8,9% в 2023 году, а в этом году ожидается рост на 5,6%, что значительно превышает средние исторические показатели.
«Экстремальные погодные условия влияют на продукты питания: год назад это были авокадо, теперь — сахар. Климатическая инфляция — это вещь, которая становится все хуже», — считает экономист по климату Колумбийского университета Гернот Вагнер. «Проблемы с производством сахара усугубляются угрозой экспортных ограничений со стороны стран — производителей сахара, которые хотят сохранить собственные запасы этого товара, а также экспортными ограничениями в бразильских портах», — добавляет Вагнер.
В Соединенных Штатах многие нормативные акты влияют на цену и количество импортируемого сахара, поэтому влияние на американский рынок будет меньше, чем в некоторых других странах. По словам Джозефа Глаубера, исследователя из Международного исследовательского института продовольственной политики, больше всего от этого пострадают развивающиеся страны и мелкие фермеры.
«Нет никаких сомнений, что цены на сахар очень, очень высоки и будут оставаться высокими до тех пор, пока феномен Эль-Ниньо не ослабнет», — сказал Глаубер, имея в виду периодическое климатическое явление, которое, как ожидается, в этом году приведет к еще большему повышению глобальной температуры. «Проблема будет заключаться в доступности. В США и других странах с высоким уровнем дохода произойдет увеличение стоимости продуктов питания, которое почувствуют в основном более бедные семьи, но в странах, где домохозяйства тратят 40% своего дохода на питание, последствия будут гораздо более ощутимыми», — сказал Глаубер.
Изменения климата и средних температур влияют не только на производство сахара, но и на другие продовольственные товары. Исследования показали, что глобальное потепление серьезно ограничит возможности таких стран, как Китай, выращивать рис в нынешних объемах. Согласно другому исследованию, к 2030 году мировое производство кукурузы может сократиться на 24%. С другой стороны, повышение температуры может помочь холодным регионам России или Канады в будущем выращивать пшеницу, для которой там пока слишком холодно.
По словам Вагнера, ценовой шок, который переживает рынок сахара, напоминает о том, что существующие предположения о будущем выращивания продовольствия необходимо корректировать. Нынешнее сельское хозяйство рассчитано на погоду последних тысячелетий, говорит он, но сейчас она существенно меняется, и земледелие должно адаптироваться к этому.
«Производство некоторых основных продовольственных культур не будет падать линейно с ростом температуры, это будет крутое падение в пропасть, вызванное экстремальными погодными условиями. Я беспокоюсь не о судьбе крупных компаний, которые сделают печенье дороже, а о судьбе маргинальных потребителей и бедных фермеров, чьи жизни и средства к существованию будут подорваны», — говорит Вагнер.
Комментарии:
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
По словам министра сельского хозяйства Марека Выборныго, Чешская Республика обратится за чрезвычайной финансовой помощью для чешских фруктоводов, в частности, за пакетом помощи, предназначенным для...
Чехи больше всего беспокоятся о своем здоровье. Регулярные профилактические осмотры дают им чувство уверенности, но они ими пренебрегают. Беспокойство усиливается с возрастом, больше всего среди...
В ЧЕШСКОМ ГОРОДЕ ГРАДЕЦ-КРАЛОВЕ БУДЕТ ПОСТРОЕНО ОДНО ИЗ КРУПНЕЙШИХ ДЕРЕВЯННЫХ ОФИСНЫХ ЗДАНИЙ В ЧЕХИИ
Компания Lesy České republiky заключила контракт на проектирование новой штаб-квартиры в Градце-Кралове с компанией K4 Architects & Engineers (K4 A&E) в сотрудничестве с CHYBIK + KRISTOF ARCHITECTS...
Различные формы искусственного интеллекта (ИИ) в той или иной степени используют 40% учеников чешских начальных школ второй ступени. Некоторым чат-боты уже заменяют друзей. Таковы данные...
Только от крупнейшего медицинского страховщика VZP в прошлом году люди недополучили 45 миллионов крон. Речь идет о десятках тысяч случаев, когда страховые компании безрезультатно пытались вернуть...
Max предложит базовую и премиум-версию, к которой также можно будет докупить спортивные каналы. Кроме того, людям будут доступны все Олимпийские игры в Париже.
По данным Государственного института здравоохранения (SZÚ), с начала года в Чехии было зарегистрировано 9 370 случаев коклюша. За последнюю неделю врачи зарегистрировали 1 476 случаев заболевания,...
Количество людей, обращающихся в Министерство здравоохранения с жалобами на недоступность медицинской помощи, значительно возросло. Министерство уже получило 23 000 жалоб. В основном проблема...
По словам министра внутренних дел Чехии Вита Ракушана, Чешская Республика будет ежегодно вносить около 480 миллионов крон в рамках миграционного пакта. Заместитель премьер-министра заявил об этом в...
Цены на жилье и арендная плата снова начали расти. В первом квартале этого года чешские старые квартиры подорожали на 2%, до 89 552 чешских крон за квадратный метр. Односемейные дома, которые в...
Интерес к возобновляемым источникам энергии в Чехии продолжает расти, что отражается и на количестве заявок на получение субсидий. За первые три месяца этого года количество заявок на субсидии для...
Заработало новое приложение «Портал гражданина» (Portál občana). Теперь за несколько секунд вы можете получить информацию, ради которой в противном случае пришлось бы брать отгул на полдня.
Крайней степенью ожирения страдают 150 000 человек в Чешской Республике. Они часто нуждаются в медицинской помощи, но при большом весе, превышающем 200 килограммов, большинство стандартных операций...
Теперь вы сможете узнать об окончании срока действия водительского удостоверения и подать заявление на получение нового прямо с мобильного телефона. Это станет возможным благодаря новому приложению...
Прекращение использования сторонних файлов cookie — пример похвального намерения, которое привело к ухудшению ситуации для всех.