Известное безалкогольное чешское пиво Pito возвращается
В начале 70-х лет в социалистической Чехословакии начался быстрый рост количества людей, которые приобрели личные автомобили. Интерес чехов к автомобилизму все возрастал, но и традиционная любовь к употреблению пива никуда не исчезала. Поэтому тогдашние товарищи пришли к выводу, что необходимо как-то ограничить число водителей, садящихся за руль с содержанием алкоголем в крови. Пивоваренные компании получили приказ выпускать безалкогольные напитки на основе пива. К работе присоединились и эксперты из пивоварен в Чешских Будеёвицах. В результате всеобщих усилий было создано безалкогольное пиво Pito.
Такое название возникло путем сложения первого слога из слова «пиво» и последнего слога слова «авто». Кстати, безалкогольное пиво появилось в Чехии на тридцать лет позже, чем в послевоенной Швейцарии и Германии. А впервые производство безалкогольного пива было открыто в 20-30 гг. прошлого века в США.
В 70-е годы пиво Pito выпускало, кроме «Самсона», еще несколько пивоварен. В 1975 году было изготовлено 300 тысяч литров, а через пять лет уже в 14 раз больше. Pito стало наименованием целого сегмента в производстве безалкогольного пива. Однако способ его изготовления в Чехословакии значительно отличался от заграничного. Процесс брожения прерывался на ранней стадии, поэтому во время него успевало выработаться совсем незначительное количество алкоголя. До сегодняшнего дня таким же способом в Чехии изготавливается большинство видов безалкогольного пива.
После приватизации в 90-е годы марка Pito досталась пивоварне «Самсон». Напиток продолжали выпускать около двух лет, после чего производство прекратилось. Теперь директор пивоварни «Самсон» Давид Посеканы (David Posekaný) старается возвратить Pito былую популярность.
Много людей, по мнению Посеканого, уже признают марку Pito, хотя еще десять-пятнадцать лет назад вкус этого напитка оставлял желать лучшего, так как он не имел ничего общего с настоящим пивом. Теперь пивоварня имеет на забытую марку новые планы и собирается поднять ее статус до высокого уровня. Посеканы сообщил, что современное пиво Pito будет производиться по совершенно новой рецептуре. Самым главным нововведением стало то, что пивоварам удалось избавиться от привкуса сусла, который характерен для большинства видов безалкогольного пива из-за прерванного процесса брожения. Пивоварня «Самсон» уже в прошлом году произвела 400 тысяч литров Pito, и в этом году она собирается еще в два раза увеличить объемы продукции.
