КАРЛОВЫ ВАРЫ - на знаменитом курорте есть пиво лучше минеральной воды

Ирина

28 ноября 2014

17:15

13350

на знаменитом курорте есть пиво лучше минеральной воды

Любители рафтинга – сплава по рекам на надувных резиновых лодках – с некоторых пор облюбовали себе эти места на Огржи для стоянки и отдыха. В Киншперке, небольшом городке, через который Огржи протекает, есть, что посмотреть. А главное - что попробовать.

До местной пивоварни от реки – несколько минут пешком. Прошелся – и тебя встречает силуэт зайца с кружкой над воротами: эмблема этой средневековой пивоварни.

Когда-то сам Рудольф Второй, император Священной Римской Империи и король Богемский благословил эти места на пивоварение. Позволение городу Кенигсбергу (так назывался Киншперк в 16 веке) варить собственное «хмельное золото» Рудольф закрепил своим указом. Случилось это в 1595 году. Тогда же местные жители и построили пивоварню.

С тех пор ей владели разные люди. Последними довоенными хозяевами стали бароны Гаас. В переводе с немецкого «гаас» - заяц. Вот и сидит над воротами ушастый с кружкой, а пиво называется «киншперский заяц». Так назвать марку решили в память о последних в 20-м веке хозяевах пивоварни нынешние ее владельцы: Сергей Черничкин и Денис Сабитов.

Когда несколько лет назад они решили купить старый пивзавод, его, по сути, уже не существовало. Полуразрушенные здания еще стояли, а пивом здесь не пахло больше полувека, в аккурат с тех пор, как после войны баронов отсюда попросили съехать.

Так что Черничкин и Сабитов просто брали землю с ненужными, как казалось здешним старожилам, постройками. Но через два года после приезда в Киншперк двух русских пивоварня заработала. Да как! «Киншперский заяц» завоевал все пивные призы в Карловарском крае. И никакого секрета, никакой военной тайны: местный мастер-пивовар пан Броз варит пенный напиток по старинным рецептам.

В пивоварне вы можете поробовать:

10% СВЕТЛОЕ	12% СВЕТЛЫЙ ЛЕЖАК	12% ПОЛУТЕМНЫЙ ЛЕЖАК	12% ТЕМНЫЙ ЛЕЖАК
Светлое нефильтрованное пиво отличается свежим гармоничным вкусом с нежной горечью. Содержание алкоголя 4,0%	Светлое лагерное нефильтрованное пиво с полноценным вкусом, ярко выраженной горечью с традиционной качественной остротой. Содержание алкоголя 5,2%	Полутемное специальное нефильтрованное пиво, приготовленное по старой рецептуре барона Гааса, отличается полным и гармоничным вкусом. Содержание алкоголя 5,2%	Темное специальное нефильтрованное пиво с особенно гармоничным приятным вкусом и ароматом карамели. Содержание алкоголя 5,2%

Как идет процесс варки нескольких сортов – светлых, полутемного и темного, - пан Броз и его помощники показывают всем желающим, причем иногда так вживаются в роли, что надевают старые чешские костюмы. Чтобы перенести гостей на пару веков назад.

Если рафтеры устраивают паломничества на пивоварню только летом, то от других туристов отбоя нет круглый год: велосипедные группы заезжают сюда до поздней осени, а автобусы привозят любителей истории и пива в любое время года. Тем более, что дорога от знаменитых Карловых Вар не очень утомительна: пятнадцать минут по автобану – и вы в Киншперке.

В ресторане при пивоварне, как утверждают очевидцы, подают такое, что закажешь не в каждом заведении Карловых Вар и даже Праги. А с недавних пор гостей угощают уникальным напитком – 40- и 50-градусной пивовицей. Здесь ее еще называют «эликсиром доктора Фауста». Именно знаменитый лекарь, прославленный Гете, как-то за одну ночь вылечил пивовицей от простуды все того же Рудольфа Второго.

Но это уже совсем другая история. Которую тоже обязательно расскажут на Киншперской пивоварне.