Пражский ресторан «У Зайца»: наследие короля Рудольфа
12 марта 2015
12:34
5969
Путь «Зайца» начался около 500 лет назад. Король Рудольф, городская пивоварня в Киншперке, бегство баронов, возрождение пивоварни в 2010 и, наконец, ресторан «У Зайца» - всё это долгая история одного успеха.
В Карловарском крае это место всего за несколько лет уже почти успело стать легендарным. А еще совсем недавно казалось, что о небольшом городке Киншперк-над-Огрже никто, никогда и ничего больше не услышит.
Когда-то Киншперк назывался по-другому: Кенигсберг-ан-дер-Эгер. Было это в 16 веке. Именно тогда король Богемии Рудольф Второй своим указом милостиво предоставил право городу варить собственное пиво. Так в 1595 году в Киншперке появилась пивоварня.
Слава о кенигсбергском пиве быстра разнеслась по окрестным городам. А в веке 19-ом была приумножена семьей немецких баронов Хааз фон Хазенфельс, которые владели пивоварней.
|
СПЕЦПРОЕКТ: РЕСТОРАН В ПРАГЕ ЗА 30 ДНЕЙ |
Однако в начале 50-х годов прошлого века, через несколько лет после окончания войны, бароны бежали. За 60 последующих лет в Киншперке не было сварено ни литра драгоценного напитка.
И вот в 2010 году полуразрушенную пивоварню купили два предпринимателя из России: Сергей Черничкин и Денис Сабитов. В успех их «безнадежного предприятия» в Киншперке и округе мало кто верил. Даже самые неисправимые оптимисты скептически посматривали на этих странных русских.
Но через два года пивоварня заработала вновь, а еще через год пиво «Заяц» получило Первый приз на региональном конкурсе в Карловых Варах.
И вот начинается новый амбициозный проект: «Заяц» спешит завоевывать взыскательные вкусы пражской публики. Открытие ресторана «У Зайца» должно стать событием сезона в чешской столице.
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
