Почти каждую неделю в Чехии появляется новая минипивоварня

В Чешской Республике малыми пивоварнями принято считать те, которые производят менее 10 тысяч гектолитров пива в год. Владельцы минипивоварен имеют существенные налоговые льготы. В основном эти пивоварни работают прямо при ресторанах. Их доля в общем объеме производства пива в Чехии мала и составляет всего один процент. Как правило, каждая малая пивоварня производит около одной тысячи гектолитров в год. Всего в Чехии за год производят почти 19 миллионов гектолитров пенного напитка. В соседней Германии функционирует более 1250 малых пивоварен, большая их часть сосредоточена в Баварии.  

«Для того чтобы открыть минипивоварню в Чехии необходимо получить ряд разрешений. Среди них: разрешение на строительство, ряд документов, касающихся санитарно-гигиенических требований и охраны окружающей среды, акциз», - объясняет представитель Чешскоморавского союза минипивоварен Вацлав Потешил.

Эксперты сообщают, что, несмотря на малую часть производимого пива, крупные пивоварни пытаются бороться с малыми конкурентами. Чаще всего с помощью рекламы, где говорится, что их пиво на вкус, как сваренное в минимпивоварне.

Предполагается, что в следующие годы количество малых пивоварен может увеличиться в несколько раз. Во время первой республики в стране насчитывалось более тысячи минипивоварен. Единственное, что может затормозить рост малых пивоварен – отсутствие квалифицированных пивоваров.

По материалам: rozhlas.cz