Готовим хлебички – чешские бутерброды

2 апреля 2013
11:07
21951
На чешском языке бутерброд называется хлебичек. Это вид холодных закусок, главным компонентом в которых становится ломоть черного или белого хлеба. Его дополняют разными продуктами. Традиционно на чешские хлебички кладут салат, зелень, овощи, ветчину, копчености, сыры, яйца, рыбу и др. Для вкуса иногда добавляется майонезный соус, пивной сыр, кетчуп или сливочное масло.

К праздникам в Чехии готовят маленькие бутерброды под названием «канапки» (от слова «канапе»), или коктейльные хлебички. Самые маленькие бутерброды называются «хутёвки» (от чешского слова chuť – вкус), а те хлебички, которые накалываются зубочисткой, называются «едногубки» (это значит, что их можно съесть за один раз). В русском языке все виды этих бутербродов называют канапе.


Большинство видов хлебичков в Чехии подают холодными.
 
История возникновения хлебичков
 
Хлебички в современном виде впервые представил пражский лавочник Ян Паукерт в начале XX века. Такую идею ему подал друг его семьи – художник Ян рыцаря Скрамлика, которому не нравились распространенные в то время небольшие «едногубки». Хлебички, размер которых был больше канапе, но меньше багета, понравились не только художнику, но и покупателям деликатесной лавки. В течение двух последующих лет такие бутерброды немного увеличились в размерах. В таком виде они приобрели огромную популярность, таким же образом их делают и в наши дни.
 
Предлагаем вам несколько простейших рецептов приготовления вкусных хлебичков. Они могут стать отличной закуской, если вы устраиваете дома неформальные посиделки. Также хлебички можно взять, к примеру, на пикник или в поход.


фото: bety.cz
 
Быстрые хлебички
 
Ингредиенты на 20 штук:
 
1 батон
1 упаковка бутербродной пасты-«помазанки» (200 г)
Немного нарезанного шнитт-лука
15-20 ломтиков ветчины
1 вареное яйцо
1 помидор
Свежий огурец
50 г сыра «Эдам»
 
Способ приготовления:
 
Перемешайте бутербродную пасту со шнитт-луком и намажьте получившуюся смесь на ломти разрезанного батона. Сверху положите ветчину, разрезанное яйцо, помидор, кружки очищенного огурца. Посыпьте каждый хлебичек тертым сыром. Батон можно смазать только «помазанкой» или сыром-кремом. Вместо шнитт-лука можно использовать любую зелень.


фото: www.cukrarnaduo.cz
 
Хлебички со спаржей
 
Ингредиенты на 1 порцию:
 
100 г зеленой спаржи
1 ломоть хлеба
1 ст/ложка майонеза
2 ст/ложки апельсинового сока
1 ст/ложка малинового уксуса
соль, перец, сахар
 
Способ приготовления:
 
Очистите спаржу, порежьте ее на кусочки одинаковой длины и варите в подсоленной и подслащенной воде в течение 15 минут. Ломоть хлеба подсушите на сковороде, в тостере или немного запеките без масла. Смешайте майонез с апельсиновым соком, малиновым уксусом и поперчите. Спаржу положите на тост, полейте ее соком и украсьте кусочком апельсина. Конечно, такой необычный соус можно заменить чем-то более традиционным. Также к этому хлебичку можно добавить ветчину и вареное яйцо.


фото: www.andelske-chlebicky.cz
 
Хлебички с лососем
 
Ингредиенты на 4 порции:
 
4 листа салата
4 ломтя черного хлеба
сливочное масло
2 баночки консервированного лосося в укропном или горчичном соусе (по 125 г)
4 ломтика сыра «Гоуда»
половина красного сладкого перца
 
Способ приготовления:
 
Помойте и высушите листья салата. Намажьте ломти хлеба маслом, сверху положите листы салата. Лосось положите сверху на салат. Ломтики сыра «Гоуда» можно вырезать в форме листиков для красоты. Сверху украсьте бутерброды кусочками сладкого перца.
 
P.S. В чешской кулинарии существуют сотни видов хлебичков. Каждая хозяйка придумывает свои варианты. Поэтому и вы можете подключать фантазию и добавлять в них разные ингредиенты по своему усмотрению!
 
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
19:30
27 МАРТА 2024
4634
К примеру, магазины Makro не будут работать в пасхальный понедельник, хотя они относятся к оптовым и по закону закрываться не должны. Как обстоит дело с остальными?
16:00
24 МАРТА 2024
1575
Закрытие сотен почтовых отделений привело к увеличению очередей во многих местах. Забрать и отправить посылку можно также в магазинах, где работает Balíkovna и конкурирующие отделения посылок....
08:00
22 МАРТА 2024
602
Производство легковых автомобилей в Чехии выросло на 22,3% в годовом исчислении и составило 263 028 машин к концу февраля. В январе и феврале автопроизводители выпустили 18 536 электромобилей. Их...
22:00
21 МАРТА 2024
2312
Из пражского аэропорта имени Вацлава Гавела в этом летнем сезоне будут выполняться рейсы по 167 направлениям. По сравнению с прошлым годом, аэропорт предложит на 15 прямых рейсов больше, а...
21:00
20 МАРТА 2024
3320
«Вы наслаждаетесь свободой, тем, что вы там, а времени у вас бесконечно много, прекрасной природой. Вы полностью очищаете голову и обретаете новые перспективы», — объяснил Мартин Убл, создатель...
13:30
14 МАРТА 2024
1246
Покупки в Польше больше не будут такими удобными и дешевыми для жителей приграничного чешского региона. С апреля в стране повысится НДС на продукты питания, что повлияет на цены и, возможно, даже...
11:30
14 МАРТА 2024
1881
Чешской электронной коммерции не нравится, как работает китайский интернет-магазин Temu, который ворвался на чешский рынок подобно урагану, скупая позиции в системах онлайн-рекламы. Ассоциация...
18:00
13 МАРТА 2024
3799
Спустя всего несколько дней после запуска новой троллейбусной линии от вокзала Велеславин до пражского аэропорта имени Вацлава Гавела некоторые 25-метровые троллейбусы Škoda-Solaris столкнулись с...
13:30
13 МАРТА 2024
1638
Почти половина туристов в Чехии за последние пять лет посетили место, где снимался фильм, сказка или сериал. Чешские места также продолжают привлекать кинематографистов — как отечественных, так и...
14:00
10 МАРТА 2024
1495
На отношение чехов к финансам существенно повлияла высокая инфляция. Риск того, что энергия или продукты питания снова станут значительно дороже, продолжает их беспокоить. Немалую роль играет и...
10:00
10 МАРТА 2024
6605
Победительницей конкурса «Мисс мира» (Miss World) стала представительница Чехии Кристина Пышкова. Финал конкурса прошел в индийском Мумбаи.
08:30
10 МАРТА 2024
1526
В Пражском граде 10 марта пройдет День открытых дверей. Туристы и жители Чехии смогут сегодня посетить парадные залы Нового королевского дворца, где проходят важные государственные, протокольные и...
09:30
9 МАРТА 2024
4001
В двух решениях Высший административный суд (ВАС) указал на ошибки пражских властей в процедуре размещения здания Masaryk Centre 1 у Масарикова вокзала в Праге, которое было спроектировано для...
12:26
8 МАРТА 2024
1056
Во второй день забастовки наземного персонала авиакомпании Lufthansa было отменено около 1 000 рейсов, особенно пострадали аэропорты Франкфурта и Мюнхена. Также были отменены рейсы в Чехию. В...
19:30
7 МАРТА 2024
1325
Одно парковочное место обходится Праге в 7 000 крон в год, а разрешение на парковку стоит 1 200 крон, говорит Зденек Гржиб в интервью CzechCrunch.