Готовим хлебички – чешские бутерброды
2 апреля 2013
11:07
21951
На чешском языке бутерброд называется хлебичек. Это вид холодных закусок, главным компонентом в которых становится ломоть черного или белого хлеба. Его дополняют разными продуктами. Традиционно на чешские хлебички кладут салат, зелень, овощи, ветчину, копчености, сыры, яйца, рыбу и др. Для вкуса иногда добавляется майонезный соус, пивной сыр, кетчуп или сливочное масло.
К праздникам в Чехии готовят маленькие бутерброды под названием «канапки» (от слова «канапе»), или коктейльные хлебички. Самые маленькие бутерброды называются «хутёвки» (от чешского слова chuť – вкус), а те хлебички, которые накалываются зубочисткой, называются «едногубки» (это значит, что их можно съесть за один раз). В русском языке все виды этих бутербродов называют канапе.
К праздникам в Чехии готовят маленькие бутерброды под названием «канапки» (от слова «канапе»), или коктейльные хлебички. Самые маленькие бутерброды называются «хутёвки» (от чешского слова chuť – вкус), а те хлебички, которые накалываются зубочисткой, называются «едногубки» (это значит, что их можно съесть за один раз). В русском языке все виды этих бутербродов называют канапе.
Большинство видов хлебичков в Чехии подают холодными.
История возникновения хлебичков
Хлебички в современном виде впервые представил пражский лавочник Ян Паукерт в начале XX века. Такую идею ему подал друг его семьи – художник Ян рыцаря Скрамлика, которому не нравились распространенные в то время небольшие «едногубки». Хлебички, размер которых был больше канапе, но меньше багета, понравились не только художнику, но и покупателям деликатесной лавки. В течение двух последующих лет такие бутерброды немного увеличились в размерах. В таком виде они приобрели огромную популярность, таким же образом их делают и в наши дни.
Предлагаем вам несколько простейших рецептов приготовления вкусных хлебичков. Они могут стать отличной закуской, если вы устраиваете дома неформальные посиделки. Также хлебички можно взять, к примеру, на пикник или в поход.
фото: bety.cz
фото: bety.cz
Быстрые хлебички
Ингредиенты на 20 штук:
1 батон
1 упаковка бутербродной пасты-«помазанки» (200 г)
Немного нарезанного шнитт-лука
15-20 ломтиков ветчины
1 вареное яйцо
1 помидор
Свежий огурец
50 г сыра «Эдам»
Способ приготовления:
Перемешайте бутербродную пасту со шнитт-луком и намажьте получившуюся смесь на ломти разрезанного батона. Сверху положите ветчину, разрезанное яйцо, помидор, кружки очищенного огурца. Посыпьте каждый хлебичек тертым сыром. Батон можно смазать только «помазанкой» или сыром-кремом. Вместо шнитт-лука можно использовать любую зелень.
фото: www.cukrarnaduo.cz
фото: www.cukrarnaduo.cz
Хлебички со спаржей
Ингредиенты на 1 порцию:
100 г зеленой спаржи
1 ломоть хлеба
1 ст/ложка майонеза
2 ст/ложки апельсинового сока
1 ст/ложка малинового уксуса
соль, перец, сахар
Способ приготовления:
Очистите спаржу, порежьте ее на кусочки одинаковой длины и варите в подсоленной и подслащенной воде в течение 15 минут. Ломоть хлеба подсушите на сковороде, в тостере или немного запеките без масла. Смешайте майонез с апельсиновым соком, малиновым уксусом и поперчите. Спаржу положите на тост, полейте ее соком и украсьте кусочком апельсина. Конечно, такой необычный соус можно заменить чем-то более традиционным. Также к этому хлебичку можно добавить ветчину и вареное яйцо.
фото: www.andelske-chlebicky.cz
фото: www.andelske-chlebicky.cz
Хлебички с лососем
Ингредиенты на 4 порции:
4 листа салата
4 ломтя черного хлеба
сливочное масло
2 баночки консервированного лосося в укропном или горчичном соусе (по 125 г)
4 ломтика сыра «Гоуда»
половина красного сладкого перца
Способ приготовления:
Помойте и высушите листья салата. Намажьте ломти хлеба маслом, сверху положите листы салата. Лосось положите сверху на салат. Ломтики сыра «Гоуда» можно вырезать в форме листиков для красоты. Сверху украсьте бутерброды кусочками сладкого перца.
P.S. В чешской кулинарии существуют сотни видов хлебичков. Каждая хозяйка придумывает свои варианты. Поэтому и вы можете подключать фантазию и добавлять в них разные ингредиенты по своему усмотрению!
Комментарии:
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
К примеру, магазины Makro не будут работать в пасхальный понедельник, хотя они относятся к оптовым и по закону закрываться не должны. Как обстоит дело с остальными?
Закрытие сотен почтовых отделений привело к увеличению очередей во многих местах. Забрать и отправить посылку можно также в магазинах, где работает Balíkovna и конкурирующие отделения посылок....
Производство легковых автомобилей в Чехии выросло на 22,3% в годовом исчислении и составило 263 028 машин к концу февраля. В январе и феврале автопроизводители выпустили 18 536 электромобилей. Их...
Из пражского аэропорта имени Вацлава Гавела в этом летнем сезоне будут выполняться рейсы по 167 направлениям. По сравнению с прошлым годом, аэропорт предложит на 15 прямых рейсов больше, а...
«Вы наслаждаетесь свободой, тем, что вы там, а времени у вас бесконечно много, прекрасной природой. Вы полностью очищаете голову и обретаете новые перспективы», — объяснил Мартин Убл, создатель...
Покупки в Польше больше не будут такими удобными и дешевыми для жителей приграничного чешского региона. С апреля в стране повысится НДС на продукты питания, что повлияет на цены и, возможно, даже...
Чешской электронной коммерции не нравится, как работает китайский интернет-магазин Temu, который ворвался на чешский рынок подобно урагану, скупая позиции в системах онлайн-рекламы. Ассоциация...
Спустя всего несколько дней после запуска новой троллейбусной линии от вокзала Велеславин до пражского аэропорта имени Вацлава Гавела некоторые 25-метровые троллейбусы Škoda-Solaris столкнулись с...
Почти половина туристов в Чехии за последние пять лет посетили место, где снимался фильм, сказка или сериал. Чешские места также продолжают привлекать кинематографистов — как отечественных, так и...
На отношение чехов к финансам существенно повлияла высокая инфляция. Риск того, что энергия или продукты питания снова станут значительно дороже, продолжает их беспокоить. Немалую роль играет и...
Победительницей конкурса «Мисс мира» (Miss World) стала представительница Чехии Кристина Пышкова. Финал конкурса прошел в индийском Мумбаи.
В Пражском граде 10 марта пройдет День открытых дверей. Туристы и жители Чехии смогут сегодня посетить парадные залы Нового королевского дворца, где проходят важные государственные, протокольные и...
В двух решениях Высший административный суд (ВАС) указал на ошибки пражских властей в процедуре размещения здания Masaryk Centre 1 у Масарикова вокзала в Праге, которое было спроектировано для...
Во второй день забастовки наземного персонала авиакомпании Lufthansa было отменено около 1 000 рейсов, особенно пострадали аэропорты Франкфурта и Мюнхена. Также были отменены рейсы в Чехию. В...
Одно парковочное место обходится Праге в 7 000 крон в год, а разрешение на парковку стоит 1 200 крон, говорит Зденек Гржиб в интервью CzechCrunch.