Новый год — 2024 по-чешски: вариант традиционного меню

30 декабря 2023
10:30
14335
Автор книги рождественских и новогодних рецептов Эва Шафарова рассказывает, какие традиционные блюда принято готовить в Чехии на Новый год. Первое место среди них занимают разнообразные холодные закуски, на втором месте – горячие блюда, которых, впрочем, может и не быть.
Что традиционно готовят чехи на Новый год
 
Важно заметить, что главное внимание чехи уделяют Рождеству, которое празднуют три дня, где основные блюда рождественского стола – это карп и картофельный салат, а также традиционные сладости. После такого пира желание готовить притупляется, поэтому считается, что новогоднее меню должно быть, скорее, забавным, чем пышным и богатым.

Если вы все-таки решите приготовить горячие блюда, то их советуют подавать вскоре после прихода гостей. Начать трапезу в таком случае следует с аперитива и холодных закусок. Полноценный ужин также может быть заменен острым супом, после которого подают только горячую буженину или сардельки буршты.
 
Для большой компании идеальным решением считается шведский стол или фуршет. Чтобы его оформить, крупный стол приставляют к стене и покрывают белой скатертью. На ней расставляют десертные тарелки, приборы, ставят блюдце с нарезанным лимоном, а также емкости с соусами.
  
Среди блюд на столе могут присутствовать закуски, салаты, соленое печенье, фрукты, бутерброды «хлебички», орешки, слабоалкогольные напитки, а также печеные сладости. В общем, все, что душе угодно, но в меру. Стаканы и рюмки ставят на отдельный маленький столик.
 
Хлебички считаются одним из самых «уважаемых» блюд на чешском новогоднем столе. Они всегда в центре внимания. Особенно популярны бутерброды с так называемой «помазанкой» – пастой из сливочного сыра и других составляющих (мелко нарезанного лосося, зелени и др.). Кроме того, одной из самых популярных чешских закусок является маринованный сыр гермелин. К нему обязательно нужно подать холодное пиво.
 
Уместным будет и блюдо с нарезкой из разных копченостей и сыров. Его украшают шариками из масла, кусочками сладкого болгарского перца, корнишонами и петрушкой.
  
Кулинар Эва Шафарова предупреждает, что тарелки не должны быть переполненными, но также нельзя, чтобы на большом блюде было мало закусок. Главное, чтобы блюдо с холодными закусками было разноцветным и выразительным. Дополнить его можно фаршированными яйцами и рулетами из ветчины.
 
Придерживаясь чешских традиций, хозяева обязательно должны приготовить на Новый год 2024 несколько видов «хлебичков», выдерживая при этом как вкусовую, так и цветовую гармонию. Очень приветствуются и чешские канапе, которые называются «едногубки».
 
Возможен и совсем простой вариант. Так, при приготовлении фуршета в скромных условиях (например, на даче) стол советуют накрыть моющейся скатертью, а на деревянных дощечках разложить целые колбасы и сыры. Рядом на тарелке нужно выложить тонко нарезанный хлеб и батон (вот вам и свежий хлебный аромат, витающий в воздухе).
  
В соломенной корзинке можно разложить печенье и сладости, а на столе поставить мисочки с солеными огурцами и другими овощами. Считается, что каждый гость сможет отрезать себе на дощечке столько мяса и сыра, сколько захочет. Кроме того, оформление стола в стиле кантри придаст празднику уютный дачный характер.
  
Кстати, традиционный чешский Новый год не должен длиться всю ночь до утра (тем более, и предложенного набора блюд в таком случае не хватит). По чешскому обычаю достаточно посидеть до часу ночи: затем гости могут собрать в пакеты угощения, чтобы на следующий день полакомиться ими дома. А вечером первого января праздник продолжится торжественным фейерверком. Вот такой спокойный вариант Нового года: зато на работу потом можно идти со свежей головой.
Пока никто не комментировал, будьте первым
Добавить комментарий
Для добавления комментария войдите или зарегистрируйтесь
ЧИТАЙТЕ ПО ТЕМЕ :
21:00
23 ФЕВРАЛЯ 2024
448
Украина должна использовать этот год для закрепления достигнутых успехов и занять прочную оборону в конфликте с Россией, заявил начальник Генерального штаба Карел Ржехка в программе «Вопросы...
11:00
23 ФЕВРАЛЯ 2024
1358
Для большинства работников налоговую декларацию подает отдел заработной платы. Однако люди, которые работают на двух работодателей одновременно, сотрудники, претендующие на возврат удержанного...
19:30
22 ФЕВРАЛЯ 2024
698
С помощью всего нескольких команд искусственный интеллект может создать реалистичное видео, практически неотличимое от реального. Таков новый проект OpenAI под названием Sora, который глава...
13:30
22 ФЕВРАЛЯ 2024
685
Компании по всему миру все чаще полагаются на искусственный интеллект во время собеседований. Платформы, которые могут оценивать качество резюме и отслеживать язык тела, должны быть способом более...
08:00
22 ФЕВРАЛЯ 2024
627
Пациентов с тяжелой формой гриппа стало намного больше, и их состояние гораздо серьезнее, чем в прошлом году. Это подтверждают не только отчеты врачей общей практики, но и данные из больниц.
21:00
21 ФЕВРАЛЯ 2024
786
Профилактические пакеты услуг врача становятся новой формой дополнительного сервиса. В некоторых клиниках они включают в себя витаминные инъекции или выявление опухолей в организме. Пациенты могут...
18:00
21 ФЕВРАЛЯ 2024
2040
Еще в 2022 году потребление свежих овощей в стране упало на десятую часть.
16:30
21 ФЕВРАЛЯ 2024
611
Инвестиции в искусство не только для богатых. Хорошее произведение искусства можно купить даже за тысячи, говорит куратор Валери Хорват из художественной галереи Magnus в J&T Bank. Например, работа...
10:30
21 ФЕВРАЛЯ 2024
909
Доступ к медицинскому обслуживанию в Чехии является одним из лучших в ЕС. Кроме того, страна может похвастаться высококачественным уходом за новорожденными детьми и младенцами. Однако системе...
21:00
20 ФЕВРАЛЯ 2024
509
Чешские компании и организации не избежали DDoS-атак и в первом месяце этого года. Чаще всего они были направлены на чешские цели из России, как следует из анализа, проведенного компанией по...
21:00
19 ФЕВРАЛЯ 2024
801
Эксперты по безопасности из антивирусной компании Eset предупредили о новом поддельном приложении MinaUSB patcher, которое нацелено на владельцев мобильных устройств и компьютеров Apple....
15:45
19 ФЕВРАЛЯ 2024
528
22 февраля состоится классическая игра Mad Head Show! 🔥 Начало игры в 19:00, но двери для встречи участников будут открыты с 18:00!
18:00
16 ФЕВРАЛЯ 2024
2300
Цена на новые автомобили у дилеров за последний год выросла на 5-15% в зависимости от модели. Таким образом, рост цен превысил инфляцию, которая в январе достигла 2,3%, а в прошлом году составила...
16:30
16 ФЕВРАЛЯ 2024
1694
По сравнению с 2020 годом в январе этого года подорожали все продукты питания, отслеживаемые Чешским статистическим управлением (ČSÚ) в ежемесячных исследованиях. Цены на некоторые товары выросли...
18:00
15 ФЕВРАЛЯ 2024
729
Чат-бот ChatGPT от OpenAI сможет запоминать некоторую информацию о своих пользователях. OpenAI тестирует функцию, при которой пользователи могут попросить его сохранить определенную информацию, и в...